Comment faire une tarte aux pommes simple avec de la pâtisserie prête à l'emploi
La partie la plus difficile de la fabrication d’une tarte aux pommes consiste à obtenir une croûte de tarte feuilletée avec des proportions parfaites de graisse et de farine, mais la croûte de pâtisserie toute prête confectionne la croûte à chaque fois. Les croûtes à tarte roulées ou pliées sont généralement vendues en paquets de deux, vous avez donc une croûte inférieure pour le plat à tarte et une croûte supérieure pour couvrir les pommes. Avec la croûte à tarte faite pour vous, la simple tarte aux pommes ne nécessite que quelques ingrédients à compléter.
Une tarte aux pommes et une tranche de tarte aux pommes sur une assiette. (Image: Spike Mafford / Photodisc / Getty Images)Étape 1
Déroulez une croûte de pâte et déposez-la au fond d'une assiette à tarte non graissée. Appuyez fermement la croûte contre le fond de la plaque.
Étape 2
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches, en utilisant suffisamment de pommes pour remplir de manière dense l'assiette à tarte et former un léger motte. Placez les tranches de pommes dans un bol et mélangez-les avec un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. Pour une saveur optimale, utilisez un mélange de différentes variétés de pommes, telles que le gala, le Granny Smith et les pommes rouges délicieuses..
Étape 3
Ajoutez du sucre et de la cannelle au goût, ainsi que des ingrédients facultatifs tels que la noix de muscade et le sel. Utilisez entre 1/2 et 1 tasse de sucre pour une tarte, selon vos goûts. La cannelle dépend aussi de vos préférences, mais plus d'une cuillère à café de cannelle par tourte peut dominer le reste de la tourte. Une pincée de noix de muscade et de sel suffisent à parfumer une tarte, mais ces ingrédients sont facultatifs.
Étape 4
Mélangez le mélange de pommes et d'épices avec environ 1 à 2 cuillerées à soupe de farine, ou juste assez pour bien enrober les pommes. La farine aide à épaissir la sauce qui se développe à la suite du sucre et du liquide dans les pommes.
Étape 5
Verser le mélange de pommes dans l'assiette à tarte, en l'étalant uniformément sur une petite motte sur la croûte inférieure..
Étape 6
Déroulez une seconde croûte à tarte et posez-la sur les pommes. Rentrez les bords de la croûte supérieure sous les bords de la croûte inférieure. Pincez les bords avec vos doigts pour sceller la tarte. Si vous avez utilisé une coquille à tarte congelée déjà formée dans un moule à tarte en aluminium, vous devez toujours utiliser une croûte à tarte roulée pour garnir la tourte. Alternativement, vous pouvez faire une garniture de miettes en mélangeant la cassonade et la farine. Ajouter de la farine d'avoine au mélange de chapelure pour obtenir une garniture croustillante à l'avoine.
Étape 7
Coupez 4 à 6 fentes uniformément espacées autour du centre de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Étape 8
Préchauffer un four à environ 400 degrés Fahrenheit. Cuire la tarte environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient bien cuites. Retirez la tarte après environ 20 minutes de cuisson et couvrez les bords de la croûte avec de fines bandes de papier aluminium pour les empêcher de brûler.
Les choses dont vous aurez besoin
Assiette à tarte
Couteau à éplucher
Bol à mélanger
Jus de citron
Sucre
Cannelle
Noix de muscade (facultatif)
Sel (facultatif)
Farine tout usage
Sucre brun (facultatif)
Gruau (facultatif)
Feuille d'aluminium
Pointe
Au lieu de replier de fines bandes de papier d'aluminium sur les bords de la croûte, vous pouvez acheter des bandes d'aluminium minces qui reposent sur les bords pour éviter les brûlures..
La garniture de tarte aux pommes en conserve rend la tarte encore plus facile à préparer. La garniture comprend des pommes ramollies dans une sauce au sucre et aux épices. Il suffit de verser la garniture dans la croûte à tarte préparée et de la cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
