Comment savoir quand le poisson est cuit au four?

Le poisson peut facilement être préparé au four en le cuisant. La température de cuisson typique est comprise entre 200 et 350 degrés Fahrenheit, tandis que des températures supérieures à celle-ci sont utilisées pour rôtir du poisson. La cuisson au four permet des temps de cuisson plus flexibles et est plus appropriée pour préparer du poisson humide, selon la "joie de cuisiner". La durée de cuisson du poisson dépend de la taille du filet, du steak ou du poisson entier, ainsi que de la température de cuisson. Vous pouvez déterminer si le poisson est cuit avec quelques techniques simples.

Étape 1

Calculez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du filet de poisson ou du steak. "Joy of Cooking" indique que huit à neuf minutes par pouce d'épaisseur constituent une ligne directrice générale pour la cuisson du poisson. Le temps de cuisson réel dépend de l'espèce de poisson, de la température et de la cuisson avec des liquides. Commencez à vérifier la cuisson après six à sept minutes par pouce.

Étape 2

Coupez doucement le poisson avec un couteau pour vérifier l'intérieur. Quand il est opaque, le poisson est cuit.

Étape 3

Piquez le poisson avec une fourchette. Le poisson cuit se défait et est plus ferme que lorsqu'il est frais.

Étape 4

Insérez un thermomètre à viande à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse du poisson. Tous les poissons sont cuits quand il atteint 137 degrés Fahrenheit, selon "Joy of Cooking".

Les choses dont vous aurez besoin

• Thermomètre à lecture instantanée

• Règle ou ruban à mesurer

• Minuteur

Pointe

Le poisson continue à cuire pendant un petit moment une fois que vous arrêtez de cuire. Pour de meilleurs résultats, retirez-le du four juste avant de le cuire à votre goût..