Comment savoir si les fraises sont mauvaises

Pendant la saison des fraises, vous trouverez des baies entassées à l'épicerie ou au bord de la route à travers le pays. Les fruits charnus évoquent les desserts fruités, les fraises plutôt que les céréales, sans sucre ajouté. Mais les fraises sont notoirement délicates et ne se conservent pas bien après la récolte. Lorsque vous achetez des fraises, recherchez les traces de baies fraîches. Lorsque vous apportez les fraises à la maison, vérifiez les signes indiquant que les baies ont mal tourné avant de les manger ou ajoutez-les à des recettes..

Un petit bol de fraises. (Image: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)

Étape 1

Rechercher des taches ou un extérieur terne, ce qui indique que les fraises sont trop mûres et peuvent avoir été meurtries. Les fraises trop mûres ont une saveur intense et vous pouvez toujours les utiliser dans les recettes à condition que ce soit dans la journée. Ils peuvent ne pas être bons pour manger seul ou comme garniture.

Étape 2

Appuyez sur quelques fraises avec votre index. Une baie mûre doit être ferme mais céder légèrement à la pression. Si votre doigt pénètre facilement dans la chair, les fraises sont trop mûres.

Étape 3

Sentez les baies. Les fraises mûres sont très aromatiques. Tandis qu'une fraise moins mûre peut avoir une odeur terreuse et amère, une baie parfaitement mûre aura une odeur sucrée. Si les baies ont une odeur pourrie, elles ont mal tourné.

Étape 4

Vérifiez les baies partout dans le conteneur pour des signes de moisissure. La moisissure aux fraises commence généralement de couleur blanche, évoluant ensuite vers un gris verdâtre clair. Ne consommez jamais une fraise dont la moisissure se développe à l’extérieur. Jetez-le.

Pointe

Une fraise devrait être douce et juteuse. Une texture caoutchouteuse ou une fraise délicatement sucrée signifie une fraise trop mûre ou en décomposition.