Comment garder les tortillas molles

Les tortillas existent en deux versions: farine et maïs. Les racines des deux formats ont commencé dans les pays hispanophones tels que le Mexique. Les aliments mexicains modernes reposent toujours sur les tortillas comme ingrédient de base. Par exemple, le burrito classique est une enveloppe de tortilla à la farine avec des garnitures assorties. Le moyen le plus efficace de conserver les tortillas, qu’il s’agisse de maïs ou de farine, consiste à les stocker correctement. Cela les gardera doux et frais jusqu'au moment de cuisiner.

Enrouler une tortilla douce (Image: Serenethos / iStock / Getty Images)

Étape 1

Placez les tortillas dans un sac en plastique refermable ou un récipient de stockage hermétique. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Étape 2

Rangez les tortillas au congélateur si vous faites le plein. Placez-les dans un sac en plastique refermable ou un récipient hermétique avant de les congeler. Déplacez les tortillas au réfrigérateur et décongelez-les plusieurs jours avant de les utiliser..

Étape 3

Chauffer les tortillas au micro-ondes une fois la décongélation terminée. Placez-les dans un récipient allant au micro-ondes ou dans une assiette, puis faites-les chauffer pendant 10 à 20 secondes. Couvrir la plaque avec une serviette propre pour que les tortillas restent molles jusqu'au moment de les utiliser.

Les choses dont vous aurez besoin

• Sachet plastique refermable

• Conteneur de stockage hermétique

• Serviette propre

Pointe

Si vos tortillas sont achetées en magasin, utilisez l'emballage d'origine tant qu'il n'y a pas de déchirures ni de trous. Si non ouvert, vous pouvez conserver les tortillas dans le garde-manger ou le placard pendant deux semaines maximum.

Essayez des tortillas aromatisées telles que les épinards pour les sandwichs roulés.

Attention

Ne décongelez pas les tortillas au micro-ondes.