Comment congeler la soupe avec du lait

Copieux et copieux, les soupes à base de lait peuvent souvent servir de repas à elles seules. Les soupes à base de lait, telles que les poudres et les purées, sont plus épaisses et plus crémeuses que les soupes à base de bouillon, ce qui signifie qu'elles constituent un repas plus copieux. Si vous trouvez que votre marmite à soupe ne s’effondre pratiquement pas après le dîner, vous pouvez enregistrer le reste pour plus tard. Garder la soupe au réfrigérateur met l'accent sur sa consommation rapide, mais la conservation dans un congélateur vous fait gagner plus de temps.

Un grand bol de chaudrée de palourdes de Manhattan. (Image: Fudio / iStock / Getty Images)

Étape 1

Placez le pot de soupe dans un bain de glace peu profond dans votre évier pour baisser sa température.

Étape 2

Laisser refroidir la soupe pendant 15 à 20 minutes.

Étape 3

Verser la soupe dans des bocaux ou des contenants de plastique rigides et hermétiques. Laisser 1/2 pouce à 1 pouce de la pièce au sommet du conteneur. La soupe peut également être coulée dans des bacs à glaçons pour se solidifier au congélateur avant d'être transférée dans des sacs à congélation.

Étape 4

Marquez clairement la date sur le récipient, le sac ou le pot. Utilisez un marqueur permanent ou une étiquette faite maison.

Étape 5

Placez la soupe doucement dans le congélateur, dans le bon sens, pour éviter les déversements accidentels et les fuites..

Les choses dont vous aurez besoin

• Glaçons

• Louche

• Bocal ou récipient en plastique hermétique

• Bacs à glaçons

• Sac de congélation

• Marqueur ou étiquette

Pointe

Les soupes peuvent rester congelées jusqu'à six mois avant d'être consommées ou jetées.

Étant donné que les soupes à base de lait ont tendance à se séparer lorsqu'elles sont congelées, il est préférable de les réchauffer au bain-marie et directement du congélateur plutôt que de les décongeler avant. Incorporer la soupe constamment pour que les ingrédients se mélangent.