Comment trouver un substitut de sel sans chlorure de potassium

Votre organisme a besoin d'une petite quantité de sodium pour fonctionner correctement, mais une trop grande quantité de celui-ci peut compromettre votre santé. De plus, les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent limiter leur consommation de sodium pour pouvoir gérer leur maladie. Que votre médecin vous ait prescrit un régime pauvre en sodium ou que vous ayez juste besoin de réduire votre consommation, vous devrez faire quelques ajustements dans votre façon de manger. Les substituts de sel sont une option. Cependant, certaines personnes doivent éviter le chlorure de potassium - un composant commun.

Une substance semblable au sel dans un bol à côté d'autres épices. (Image: jeka1984 / iStock / Getty Images)

Recommandations de sodium

Les Américains consomment en moyenne 3 400 milligrammes de sodium par jour, mais ils ont besoin de moins de 2 300 milligrammes par jour, selon les recommandations du Dietary Guidelines for Americans 2010. Vous ne devez pas consommer plus de 1 500 milligrammes par jour si vous souffrez d'hypertension maladie rénale ou diabète. Cette limite inférieure est également recommandée pour les Afro-Américains de tous âges et les personnes âgées de 51 ans et plus..

Raisons pour éviter le chlorure de potassium

Certaines personnes évitent les substituts de sel contenant du chlorure de potassium car elles trouvent le goût défavorable. Toutefois, si vous souffrez de certains problèmes de santé, tels que l'insuffisance rénale, la maladie d'Addison, des brûlures graves ou d'autres lésions des tissus, vous devez éviter le chlorure de potassium. L’utilisation de substituts de sel avec du chlorure de potassium dans ces circonstances peut provoquer une hyperkaliémie, à un moment où les taux de potassium dans votre sang deviennent beaucoup plus élevés que la normale. Ceci est dangereux et peut causer des complications médicales.

Trouver un substitut approprié

Comme le chlorure de potassium est le substitut du sel le plus couramment utilisé, il est difficile d’en trouver un sans lui, mais ils existent. Recherchez l'étiquette "sans chlorure de potassium". Vous devrez peut-être faire quelques essais et erreurs, en en dégustant quelques-uns pour déterminer laquelle vous préférez. Les flocons d'algues séchées et les granules de varech sont quelques options en dehors des substituts de sel traditionnels. La poudre d'oignon est une autre option. Il est très concentré, vous n'avez donc besoin que d'une petite quantité. Attention à ne pas saisir "le sel d'oignon" par erreur.

Pimenter

Assaisonnez votre nourriture avec un mélange d'épices que vous faites en combinant des saveurs complémentaires. Un mélange d'origan, de basilic et de marjolaine ajoute une saveur vibrante aux plats italiens. Éveillez le goût des plats cajuns avec un mélange de paprika, de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de poivre de Cayenne. En général, la marjolaine, l’estragon et l’origan sont une bonne combinaison pour la volaille. Le mélange de thym, de coriandre, de fenouil et de romarin convient bien aux fruits de mer. Un mélange d’ail, de sauge et de marjolaine rehausse le goût du bœuf..