Comment manger du céleri et perdre du poids

Quand vous pensez "aliments diététiques", vous imaginez probablement le céleri. Et bien que le céleri comporte de nombreux avantages pour la perte de poids qui en font un aliment de régime efficace, cela ne signifie pas que vous êtes coincé en train de manger des quantités infinies de bâtonnets de céleri pendant que vous perdez du poids. Associez le céleri avec d'autres ingrédients sains pour préparer des collations et des plats savoureux, et ajoutez-le à vos recettes préférées pour déguster une portion plus grande sans trop de calories supplémentaires..

Essayez de faire rôtir du céleri pour un plat d’accompagnement favorable à la perte de poids. (Image: Peter Zijlstra / iStock / Getty Images)

Faible en calories pour perdre du poids

Le céleri a la réputation d'être un aliment diététique pour une bonne raison: il est incroyablement peu calorique, vous pouvez donc en profiter sans trop gâcher votre «budget» calorique quotidien. Une tasse de céleri cru haché ne contient que 16 calories, soit 1% de la limite quotidienne dans un régime de 1 500 calories, et chaque grosse branche de céleri ne contient que 10 calories. Le céleri cuit contient un peu plus de calories, soit 27 calories par tasse, mais cela représente quand même moins de 2% de votre budget calorique quotidien avec un régime de 1 500 calories..

Il est essentiel de réduire les calories pour perdre du poids, et le remplacement des aliments riches en calories par du céleri vous aide à réduire votre apport calorique pour perdre du poids..

Autres avantages de perte de poids de céleri

Le céleri offre des nutriments essentiels qui facilitent votre parcours de perte de poids. Par exemple, il contient des fibres alimentaires, un type de glucides qui pourraient aider à contrôler votre appétit. Même si elles ne contiennent pas de calories, les fibres absorbent l'eau pour remplir votre estomac, et les aliments riches en fibres ont tendance à nécessiter plus de mastication. Vous ralentissez donc et savourez votre repas au lieu de manger rapidement et trop accidentellement. Même si une tasse de céleri cru absorbe environ 1% de votre apport calorique quotidien, elle offre 6% de la valeur quotidienne des fibres. Le céleri cuit contient plus de fibres, soit 10% de la valeur quotidienne par tasse.

Manger du céleri augmente également votre consommation de vitamines essentielles pour vous maintenir actif et en bonne santé lorsque vous perdez du poids. Vous obtiendrez une quantité généreuse de vitamine K - 37% de la valeur quotidienne pour une tasse de céleri cru et 71% pour une portion identique de céleri bouilli - ce qui favorise la coagulation sanguine et soutient la santé des os. . Et le céleri fournit également du potassium, qui aide les nerfs à fonctionner et favorise la santé cardiovasculaire. Une tasse de céleri cru contient 8% de l'apport quotidien en potassium, tandis que le céleri cuit en contient 12%..

Idées Snack Céleri

Snack sur le céleri toute la journée pour se sentir satisfait entre les repas sans ajouter trop de calories. Les bâtonnets de céleri associés à l'houmous constituent une collation croquante et satisfaisante qui voyage bien. Vous pouvez expérimenter différents types de houmous, comme les variétés d'ail rôti, de curry ou de poivron rouge, pour éviter l'ennui. Préparez des "fourmis sur une bûche" pour adultes en servant des bâtonnets de céleri avec une cuillère à soupe de beurre d'amande entièrement naturel, de canneberges séchées sans sucre et un filet de cannelle..

Ou mangez des bâtonnets de céleri à la place des croustilles tortillas comme alternative saine aux croustilles et à la salsa ou aux croustilles et au guacamole. En échangeant 2 onces de croustilles tortillas contre deux grosses branches de céleri coupées en bâtonnets, vous économisez plus de 240 calories. Faites-le changer trois fois par semaine pendant un an et vous économiserez suffisamment de calories pour perdre près de 11 kilos de graisse - sans compter le poids perdu à la suite d'autres changements de régime..

Idées de repas et astuces

Utilisez le céleri pour ajouter du volume à vos repas sans ajouter des tonnes de calories. Le céleri et les carottes finement hachés peuvent parfaitement servir de "prolongement" de la viande pour les hamburgers et les boulettes de viande - mélangez simplement le céleri dans la viande avant de la façonner en galettes ou en boulettes. Cette technique peut également ajouter de la saveur à votre viande. Faites simplement sauter le céleri haché jusqu'à ce qu'il commence à brunir, effacez l'excès d'eau; puis ajoutez-le à la viande pour le mélange.

Ajoutez des quantités généreuses de céleri tranché aux soupes de légumes ou de viande pour ajouter du volume sans calories, ajoutez du céleri brut finement haché aux salades de thon ou de poulet pour augmenter la taille de votre portion et ajoutez un croquant satisfaisant, ou utilisez du céleri supplémentaire pour les sautés. Ou alors, enrobez légèrement les branches de céleri d'une cuillerée à thé d'huile d'olive extra vierge et faites-les rôtir, assaisonnées de romarin et de sel de mer jusqu'à tendreté, pour un délicieux plat d'accompagnement.