Comment décorer des biscuits de découpe avec un lavage d'oeufs

Selon le magazine "Fine Cooking", les chefs pâtissiers utilisent des pâtes à cuire telles que des biscuits découpés pour donner de la brillance, mais le jaune d'oeuf produit également une teinte dorée. Si vous souhaitez que vos cookies aient plus d’intérêt visuel ou pour compléter le schéma de couleurs d’une occasion particulière, ajoutez du colorant alimentaire à votre préparation pour œufs. Le sucre décoratif saupoudré sur le lavage donne un éclat spectaculaire.

Emporte-pièce en forme d'étoile sur la pâte. (Image: Nadianb / iStock / Getty Images)

Étape 1

Casser un œuf, placer le contenu dans un bol et jeter la coquille.

Étape 2

Battez l'oeuf à la fourchette jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés et que le liquide soit de couleur uniforme..

Étape 3

Ajoutez 1 c. eau pour le mélange d'oeufs et battre à nouveau. Si vous souhaitez teinter votre préparation aux œufs, ajoutez le colorant alimentaire goutte à goutte jusqu'à ce que vous obteniez la couleur désirée..

Étape 4

Badigeonnez le mélange sur le dessus de vos biscuits avec un pinceau à pâtisserie. Saupoudrer les biscuits de sucre coloré ou de sucre turbo si vous le souhaitez.

Étape 5

Cuire vos biscuits comme d'habitude.

Les choses dont vous aurez besoin

• Petit bol

• Colorant alimentaire

• Pinceau à pâtisserie

Pointe

Utilisez le blanc d'œuf seul si vous souhaitez que les biscuits aient un éclat brillant..