Comment faire cuire des steaks de thon albacore
Le bifteck de thon albacore est une bonne source de protéines maigres et contient des acides gras oméga-3, qui peuvent vous aider à vous protéger contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Un steak de thon albacore bien cuit peut être délicieux, mais vous devriez limiter votre consommation de ce poisson. La FDA a identifié le steak de thon blanc comme fruit de mer riche en mercure. Les femmes enceintes et les jeunes enfants en particulier devraient éviter les aliments contenant du mercure. La FDA conseille de ne pas consommer plus de 6 oz. de germon par semaine pour minimiser votre exposition au mercure.
Gros plan d'un steak de thon grillé sur une assiette avec une salade. (Image: Siraphol / iStock / Getty Images)Étape 1
Faites mariner les darnes de thon dans votre choix de marinade. Les options comprennent la sauce de soja, l'huile d'olive et le thym; salsa, huile d'olive et poivre noir ou jus de citron, huile d'olive et câpres. Placez le poisson dans un bol peu profond et versez la marinade dessus. Réfrigérer une heure en retournant le poisson toutes les 15 minutes pour faire mariner tous les côtés.
Étape 2
Chauffer le gril à feu vif ou brûler le charbon de bois aux charbons ardents. Huiler le gril en le badigeonnant d'huile d'olive. Cela aidera à empêcher le poisson de coller.
Étape 3
Placez les darnes de thon sur le gril. Badigeonner avec plus de marinade. Griller de cinq à dix minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur des steaks. Les steaks sont cuits lorsque le poisson se défait facilement à la fourchette.
Les choses dont vous aurez besoin
1/4 tasse de sauce de soja, de salsa ou de jus de citron
2 cuillères à soupe. huile d'olive
½ c. À thé thym, poivre noir ou câpres
Gril
Huile d'olive
Fourchette
Pointe
ChooseMyPlate.gov recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques.
Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez saisir le thon mariné dans un poêlon chaud. Huiler légèrement la poêle pour empêcher le thon de coller.
Ajoutez les restes de thon grillé aux salades ou utilisez-les dans des sandwichs.
Attention
Vérifiez la température du poisson avant de commencer à manger. L'USDA recommande une température interne d'au moins 145 ° F pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
