Comment faire cuire une morue congelée
Une portion de 3 onces de morue cuite est une excellente source de protéines et de nutriments essentiels, tels que la vitamine B-12 et le sélénium. Bien que pauvre en graisses saturées et en cholestérol, la morue est riche en acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Lorsque la morue fraîche n'est pas disponible, la morue congelée est une alternative économique et polyvalente. La morue entière congelée doit être complètement décongelée avant la cuisson, mais les filets de morue congelés peuvent être préparés de différentes façons sans décongélation.
Gros plan, plat, morue, cuit (Image: JCMarcos / iStock / Getty Images)Préparer la morue
Étape 1
Retirez le nombre de filets de morue congelés que vous prévoyez d'utiliser de leur emballage. Remettez les filets inutilisés rapidement au congélateur en veillant à ce qu'ils soient dans un sac ou un récipient hermétique..
Étape 2
Placez votre robinet pour faire couler l'eau la plus froide possible. Rincer chaque filet brièvement sous l’eau, jusqu’à disparition de la glace de surface..
Étape 3
Séchez chaque filet avec du papier absorbant. Mettre le poisson de côté.
Grill Frozen Cod
Étape 1
Enduisez légèrement le grand côté d’un grand carré de papier d’aluminium d’aérosol de cuisson antiadhésif. Placez le filet congelé au centre, côté peau vers le bas.
Étape 2
Utilisez un pinceau à pâtisserie pour répartir l'huile végétale des deux côtés du filet. Replier les côtés de la feuille pour former un paquet scellé autour du poisson.
Étape 3
Placez le paquet sur une grille chauffée à 400 degrés Fahrenheit. Laisser le poisson cuire pendant huit à dix minutes.
Étape 4
Utilisez une spatule en métal pour retirer le paquet du gril. Ouvrir le papier d'aluminium, ajouter des assaisonnements à la surface du poisson et refermer le paquet.
Étape 5
Remettez le poisson sur le gril. Continuez à cuire pendant huit à 10 minutes de plus.
Morue congelée à la vapeur
Étape 1
Remplissez une grande casserole ou une casserole avec environ 1 pouce de liquide, en choisissant parmi eau, bouillon, jus de fruits à 100% ou une combinaison de liquides. Porter le liquide à ébullition à feu vif.
Étape 2
Tapisser une garniture de cuisson avec des légumes coupés fins, tels que de larges feuilles de laitue ou des oignons émincés. Placez l'insert dans la casserole et déposez le filet de morue congelé sur les légumes.
Étape 3
Mettez le couvercle mal en place. Faites cuire le poisson à la vapeur pendant cinq à sept minutes. Utilisez une spatule pour retirer délicatement le poisson cuit.
Morue congelée
Étape 1
Vaporiser un plat allant au four légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez la morue congelée préparée au centre du plat. Enduisez chaque côté des filets d'un mince film de votre huile végétale préférée..
Étape 2
Rôtir la morue congelée pendant quatre minutes à 450 degrés Fahrenheit. Saupoudrer le poisson d'assaisonnements, tels que sel, poivre, herbes, épices, sauce ou jus de citron, si désiré.
Étape 3
Remettre le plat au four. Continuez à rôtir jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 12 à 15 minutes supplémentaires.
Broil Morue Congelée
Étape 1
Vaporiser une lèchefrite avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez les filets de morue congelés sur le plateau. Badigeonner chaque filet des filets avec de l'huile végétale.
Étape 2
Placez la casserole sous un gril qui a été préchauffé à 450 degrés Fahrenheit. Griller le poisson pendant quatre minutes.
Étape 3
Retirez la lèchefrite. Saupoudrer le poisson d'assaisonnements.
Étape 4
Remettez la casserole sous le gril. Cuire le poisson jusqu'à cuisson complète, environ huit à onze minutes supplémentaires.
Les choses dont vous aurez besoin
Filets de morue congelés, chacun d'environ 4 à 6 onces
Serviettes en papier
Feuille d'aluminium
Huile végétale
Spray de cuisson antiadhésif
Grande casserole ou marmite avec couvercle
Liquide, tel que bouillon ou jus
Insert de vapeur
Légumes, tels que les feuilles de laitue
Plat de cuisson
Assaisonnements, tels que sel, poivre, épices ou fines herbes, à volonté
Lèchefrite
Pointe
La morue est cuite lorsqu'elle se défait facilement à la fourchette et que la chair semble opaque. Pour vous assurer qu'il est bien cuit, utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour déterminer que la température interne a atteint 145 degrés Fahrenheit..
Si vous préférez décongeler la morue avant de la cuire, placez-la au réfrigérateur toute la nuit ou dans un sac à fermeture à glissière scellée et plongez-la dans de l'eau froide. Vous pouvez décongeler le poisson au micro-ondes, mais sa texture peut en souffrir.
Attention
Les jeunes enfants et les femmes enceintes devraient se limiter à 12 onces de poisson comme la morue par semaine.
