Comment faire un barbecue de Shish Kabob au poulet
Un shish kabob est fabriqué en perçant et en enfilant des cubes de viande sur de longs bâtons, puis en les grillant jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Le poulet est une source nutritive de protéines et peut être transformé en brochettes de shish grillé qui peuvent être servies avec une variété de plats d'accompagnement sains. Prévoyez de faire mariner le poulet pendant plusieurs heures pour attendrir la viande afin que vos brochettes de shish grillées ne deviennent pas sèches ou ne manquent pas de saveur. Les cubes de poulet cuisent également assez rapidement, ce qui en fait un plat pratique, même les jours les plus chargés..
Les brochettes de poulet grillé sont assises sur une assiette blanche sur une table à manger. (Image: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Étape 1
Placez l'huile d'olive, le jus d'orange, le miel, le gingembre, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir dans un grand plat à mariner.
Étape 2
Fouettez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses et que le miel soit bien incorporé au liquide.
Étape 3
Répartissez les cubes de poulet dans la marinade et remuez pour bien enrober tous les morceaux.
Étape 4
Couvrir le plat de marinage et réfrigérer pendant quatre heures.
Étape 5
Incorporer le poulet dans la marinade une fois toutes les heures pour que tous les morceaux soient bien marinés.
Étape 6
Couvrir les brochettes de bois avec de l'eau et laisser tremper pendant au moins 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez votre barbecue en plein air à feu moyen-vif.
Étape 8
Enfoncez l'extrémité pointue de la brochette dans les morceaux de poulet, en vissant cinq ou six sur chaque brochette, en laissant environ 1 pouce d'espace entre chaque morceau de poulet..
Étape 9
Placez chaque brochette sur le gril chaud.
Étape 10
Badigeonner chaque brochette de sauce barbecue à l'aide d'un pinceau à badigeonner.
Étape 11
Cuire les brochettes pendant quatre à cinq minutes.
Étape 12
Retournez chaque brochette en utilisant une paire de pinces à long manche.
Étape 13
Badigeonner les brochettes de poulet avec de la sauce barbecue.
Étape 14
Cuire encore quatre ou cinq minutes ou jusqu'à ce que les cubes de poulet ne soient plus roses au centre.
Étape 15
Retirer les brochettes de poulet dans une assiette de service. Garnir de persil frais et de flocons de piment rouge.
Étape 16
Servir les brochettes de poulet avec le reste de la sauce barbecue comme trempette.
Les choses dont vous aurez besoin
Grand plat à mariner
1/4 tasse d'huile de canola ou d'olive
1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
1/4 tasse de miel
2 cuillères à soupe. gingembre fraîchement râpé
1 cuillère à soupe. poudre d'ail
Sel
Poivre noir
Fouet
2 livres. poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes
Brochettes de bois
Grill extérieur
Pinces
1/2 tasse de sauce barbecue
Pinceau à badigeonner
Assiette de service
2 cuillères à soupe. Persil frais
1 c. À thé flocons de piment rouge
Pointe
Mettez des morceaux de légumes en petites bouchées sur des bâtonnets de brochettes imbibés et faites-les griller au poulet pour un repas sain que vous pourrez préparer à la fois..
Attention
N'utilisez pas le même pinceau à badigeonner pour recouvrir vos brochettes de poulet cuites de la sauce barbecue que vous avez utilisée pour le poulet cru, car cela pourrait propager des bactéries pouvant entraîner une maladie grave..