Comment la graisse de pomme de terre vous affecte

Les croustilles sont frites, ce qui en fait un snack très gras. Une portion de croustilles de temps en temps ne risque pas de nuire à votre santé, mais vous pourriez en manger régulièrement. Même les versions allégées en gras posent un risque pour la santé lorsque vous les mangez en grande quantité. Inclure des croustilles dans un régime alimentaire bien équilibré vous permet de savourer un plat préféré sans compromettre votre santé..

Un bol de croustilles sur une table en bois. (Image: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)

Gain de poids

L'huile utilisée pour frire les croustilles contient des matières grasses et des calories, qui contribuent toutes deux à la prise de poids. Contrôler votre poids signifie équilibrer les calories que vous consommez avec celles que vous brûlez. Une once de croustilles ordinaires contient environ 150 calories et près de 11 g de graisse, provenant pour la plupart de la graisse dans laquelle elles sont cuites. Passer régulièrement dans un sac de croustilles pourrait vous coûter jusqu'à 1 200 calories. près de 83 g de graisse, ce qui laisse très peu de place pour les aliments que vous mangez lors de vos autres repas et collations.

Maladie

Les aliments sont le plus souvent gras car ils sont riches en graisse, ce qui peut nuire à votre santé. Selon une étude menée à l'Université de Cambridge et publiée dans "The FASEB Journal" en décembre 2009, manger trop de graisse augmente les risques de maladies cardiaques et de diabète, et peut également entraîner des problèmes de mémoire et de fonctions cognitives. l'étude sur les rats et l'auteur principal ont indiqué au "New York Times" que des recherches similaires menées par l'équipe sur des humains ont donné des résultats similaires. Une grande portion de croustilles grasses au déjeuner peut nuire à votre travail ou à vos performances scolaires en rendant difficile la mémorisation de choses importantes et en diminuant votre capacité de concentration..

Olestra

Olestra est un substitut de graisse que de nombreuses entreprises de croustilles utilisent pour créer une version sans graisse ou en graisse réduite de leurs produits. Cependant, ce n'est peut-être pas un moyen sain de contrôler son poids. Ceci est dû au fait que votre corps attend de la graisse et des calories, mais quand il ne les a pas, vous n'obtenez pas le même niveau de satiété et vous risquez de vous retrouver avec plus d'aliments riches en calories, ce qui nuit à la perte de poids. Centre de recherche sur le comportement ingestif de l'Université Purdue. En outre, deux études menées par Proctor et Gamble indiquent qu'Olestra réduit les niveaux de caroténoïdes de votre corps, nutriments jouant un rôle dans la prévention des maladies, notamment le cancer et la dégénérescence maculaire. Olestra peut également diminuer les niveaux de vitamines A, D, E et K. La consommation de chips de pomme de terre à base de Olestra peut également provoquer des diarrhées, des fuites anales et d'autres problèmes gastro-intestinaux..

Considérations

Si vous devez manger des croustilles, servez-vous-en une petite quantité et dormez le reste de votre repas en nutriments: grains entiers, fruits, légumes et protéines maigres, qui contiennent tous des nutriments essentiels à la santé et au poids. Lisez les étiquettes et recherchez les croustilles faites avec des types d’huile sains, qui seront indiquées par une faible teneur en graisses saturées et trans. Les croustilles nature contiennent moins d'assaisonnements et de couleurs artificiels que les croustilles aromatisées, comme le barbecue, la crème sure et l'oignon, qui pourraient causer des problèmes de santé.