Combien de jus de raisin devrais-je boire pour ses avantages?

De nombreuses études ont établi un lien entre la consommation de vin rouge et la prévention des maladies cardiaques et autres, mais le jus de raisin présente de nombreux avantages. Mieux encore, le jus de raisin convient aux enfants et aux personnes qui ne peuvent pas boire d'alcool. Les personnes à la diète peuvent aussi mieux respirer, car vous pouvez profiter des avantages du jus de raisin sans avoir à consommer des quantités massives de calories, dans la plupart des cas..

Jus de raisin à côté de raisins à l'extérieur sur une table. (Image: studionobra / iStock / Getty Images)

Jus de raisin Nutrition

Le jus de raisin est une bonne source de vitamines B-6, C et de thiamine, ainsi que de minéraux comme le manganèse et le potassium. Son principal avantage, cependant, provient des polyphénol flavonoïdes, des antioxydants qui combattent les radicaux libres nocifs dans votre corps, qui peuvent endommager les cellules et causer des maladies. Dans une étude de 13 types de jus à l'Université de Glasgow en Écosse, publiée en 2007 dans le "Journal de la chimie agricole et alimentaire", le jus de raisin s'est démarqué avec la gamme la plus large et la plus étendue de polyphénols et le meilleur classement global en antioxydants.

Caillots sanguins

Le jus de raisin peut aider à réduire votre risque de développer des caillots sanguins pouvant provoquer des crises cardiaques. Des chercheurs de l’Université de Georgetown ont rapporté dans un numéro de 2001 du journal "Circulation" que le jus de raisin réduisait la formation de grumeaux de plaquettes qui forment des caillots dans les artères. Il renforce également l'oxyde nitrique qui protège la paroi des artères et empêche les artères de se boucher. Cependant, l’étude indique qu’il faudrait environ six 8 oz. verres de jus de raisin pour égaler les mêmes avantages anti-coagulation de deux verres de vin rouge.

Santé cardiaque

Les flavonoïdes de jus de raisin aident à prévenir l’oxydation du cholestérol LDL dans votre corps, processus qui peut provoquer l’accumulation de plaque dans les artères et conduire à l’athérosclérose. Dans une étude publiée dans la revue "Circulation" en 1999, des scientifiques ont estimé que 15 patients souffrant d'artères rétrécies buvaient entre 7,7 et 1,2 ml de jus de raisin pourpre par kg de poids corporel pendant 14 jours, soit environ l'équivalent d'un 8 oz. verre. Les tests ont montré que le jus réduisait de manière significative l'oxydation des LDL chez les patients et que le sang coulait plus librement dans leurs artères. Alternativement, une étude publiée dans le "Journal of Nutrition" en août 2005 a révélé que l’utilisation de 1,26 oz. de la poudre de jus de raisin mélangée à de l'eau était également efficace pour réduire le cholestérol.

Système immunitaire

À l'Université de Floride, 85 adultes ont reçu 12 oz. de jus de raisin Concord pourpre pendant neuf semaines. Les résultats, publiés dans le "Journal of Medicinal Food" en 2011, ont révélé que les sujets consommant du jus présentaient une augmentation de cellules immunitaires gamma delta-T, un type de cellule qui détecte les toxines et met votre système immunitaire en alerte rouge..

Booster de cerveau

Les adultes plus âgés avec une perte de mémoire buvaient de 15 à 21 onces de jus de raisin 100% Concord chaque jour pendant 12 semaines, selon une étude de l'Université de Cincinnati publiée dans le "British Journal of Nutrition" en mars 2010. Le jus de raisin a entraîné une amélioration significative dans la liste d'apprentissage et de rappel et dans la mémoire spatiale, par rapport à un groupe de contrôle qui n'a pas reçu le jus.

Considérations

Une étude a révélé un inconvénient potentiel de la consommation de jus de raisin. Des chercheurs du Département de l’agriculture des États-Unis ont noté que le jus de raisin pouvait inhiber l’absorption de fer in vitro et augmenter le risque d’anémie. Cependant, les essais sur l'homme n'ont pas encore confirmé ces résultats. Si vous avez des problèmes de santé particuliers, renseignez-vous auprès de votre médecin sur l'ajout de jus de raisin à votre alimentation. Ruth Carey, diététicienne agréée, recommande d'utiliser une à deux portions de jus par jour dans le cadre de vos cinq à neuf portions de fruits et de légumes..