Quelle quantité d'antioxydants par jour?

Les aliments végétaux tels que les fruits, les légumes et les grains entiers contiennent des composés bénéfiques pour la santé humaine. Ils comprennent des antioxydants qui empêchent les dommages oxydatifs causant des maladies pouvant résulter de l'exposition aux produits chimiques et des processus naturels du corps. Les antioxydants sont présents dans les aliments sous forme de vitamines, de minéraux, de caroténoïdes, de flavonoïdes et de polyphénols, entre autres composés phytochimiques. Les antioxydants sont également disponibles en tant que compléments alimentaires. Bien que les antioxydants se soient révélés bénéfiques pour la santé humaine, il n’est pas clair quelle quantité d’antioxydants vous devez consommer par jour pour bénéficier des avantages pour la santé..

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les quantités quotidiennes d'antioxydants. (Image: monticelllo / iStock / Getty Images)

Fonction antioxydante

Lorsque les cellules de votre corps utilisent l'oxygène, elles produisent naturellement des radicaux libres, ou molécules très réactives. La cigarette, l'alcool, le métabolisme, la pollution, la lumière directe du soleil, les aliments malsains, l'exercice et le stress peuvent contribuer à la formation de radicaux libres. Les radicaux libres causent des dommages connus sous le nom de stress oxydatif, précurseur de toute une série de problèmes de santé. Les antioxydants agissent en tant que piégeurs de radicaux libres, c’est-à-dire qu’ils font don d’un électron pour neutraliser les radicaux libres, prévenant et réparant ainsi les dommages oxydatifs. Si les radicaux libres ne sont pas désactivés, les dommages causés aux cellules et à leur matériel génétique peuvent être irréversibles..

Antioxydants les plus courants

Selon la clinique Billings, il existe jusqu'à 4 000 composés dans les aliments qui agissent en tant qu'antioxydants. Les classifications courantes des antioxydants comprennent les vitamines A, C et E, le sélénium, le zinc, les caroténoïdes, les flavonoïdes, les phénols, les isothiocyanates et les sulfures, ainsi que les composés de type antioxydant contenus dans la coenzyme Q10 et le glutathion. La plupart de ces antioxydants se trouvent dans les fruits et les légumes et sont responsables de la couleur vive d’aliments tels que les tomates rouges ou la grenade, les carottes oranges ou les agrumes, le brocoli vert ou les épinards, les poivrons jaunes et les prunes ou baies pourpres. Les autres aliments riches en antioxydants comprennent les noix, les graines, les grains entiers, le poisson, les produits à base de soja, le vin rouge, la tisane, les graines de lin et la cannelle..

Prévention des maladies

Les antioxydants sont particulièrement reconnus pour leur capacité à renforcer le système immunitaire, à améliorer la réponse naturelle de votre corps à l'infection, à augmenter l'activité des cellules tueuses et antimicrobiennes, à améliorer la prolifération des lymphocytes et à prévenir le rhume. Medscape Today News rapporte qu'il existe des preuves épidémiologiques indiquant que les régimes riches en aliments contenant des antioxydants sont associés à un risque moins élevé de développer une série de maladies chroniques. Cancer, maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, asthme, troubles oculaires, dégénérescence maculaire, cataractes, maladies d'Alzheimer et de Parkinson, polyarthrite rhumatoïde, diabète, ostéoporose sont quelques-unes des affections chroniques sur lesquelles les antioxydants peuvent avoir une incidence positive.

Apport quotidien recommandé

La clinique Billings rapporte que contrairement à la plupart des nutriments, il n’existe pas de quantité quotidienne recommandée pour les antioxydants. Il n'y a pas de limite supérieure tolérable établie pour la sécurité des suppléments d'antioxydants. Le gouvernement des États-Unis et les organisations de santé recommandent actuellement une alimentation variée comprenant au moins cinq portions de fruits et légumes par jour et de six à onze portions de céréales par jour, dont au moins la moitié sous forme de grains entiers. Manger beaucoup d'aliments et de boissons riches en antioxydants tels que fruits, légumes, grains entiers, noix, graines, poisson, thé et vin rouge vous aidera à rester en bonne santé et à prévenir les maladies. Les experts conviennent également qu'il est préférable d'obtenir des antioxydants en mangeant des aliments plutôt qu'en prenant des suppléments..