Comment les aliments que nous mangeons nous donnent-ils réellement de l'énergie?

La nourriture fournit des unités d'énergie sous forme de calories qui donnent à notre corps le carburant nécessaire pour remplir toutes les fonctions, de la respiration la plus élémentaire aux activités les plus compliquées. Nous avons besoin d'un minimum de calories provenant des aliments pour soutenir les fonctions métaboliques de base et davantage pour mener des activités physiques. Plus nous sommes actifs, plus nous avons besoin de nourriture.

Sources d'énergie

L'énergie provient des macronutriments - glucides, lipides et protéines - présents dans tous les aliments. Les glucides et les protéines fournissent 4 calories d'énergie par gramme, tandis que les lipides donnent 9 calories par gramme. Les glucides sont décomposés en glucose et absorbés dans le sang. La graisse est une source majeure d’énergie emmagasinée et reste en réserve jusqu’à ce que nous en ayons besoin. La graisse est la source d'énergie préférée du cœur. Les protéines se décomposent lentement et constituent une forme d'énergie durable. La protéine est principalement utilisée comme énergie lorsque l'apport calorique total est trop faible et que l'énergie ne peut pas être obtenue à partir de glucides.

Systèmes d'énergie

Au cours de l'activité physique, le corps utilise les calories provenant des aliments dans un système énergétique en trois parties. De brèves périodes d'activité intense, comme un sprint, puisent dans les systèmes immédiats ou anaérobies et tirent leur énergie principalement des glucides. Au cours de l'exercice aérobique, d'intensité plus modérée et d'une durée de deux minutes ou plus, le corps brûle principalement des graisses avec une utilisation modérée de glucides et de protéines..

Recommandations d'admission

Consommer suffisamment de nourriture pour maintenir vos fonctions métaboliques quotidiennes est essentiel à la santé. Manger trop peu de calories peut entraîner un ralentissement du métabolisme, des carences nutritionnelles et des crises de boulimie qui entraînent un gain de poids. Les besoins alimentaires quotidiens des personnes varient en fonction du poids, de la taille, du sexe, de l'âge et du niveau d'activité. L’USDA recommande d’obtenir 45 à 65% des calories quotidiennes provenant des glucides, 20 à 35% des lipides et environ 10 à 15% des protéines..

Nourriture pour énergie

Tous les aliments fournissent des calories pour l'énergie, mais toutes les calories ne sont pas égales. Certains aliments fournissent plus de vitamines et de minéraux pour la quantité d'énergie qu'ils fournissent. Choisissez donc des aliments riches en nutriments pour répondre à vos besoins quotidiens en énergie. Les glucides simples comme le sucre de table sont décomposés rapidement et constituent une source d'énergie rapide. Pour une libération plus régulière d'énergie, consommez des glucides complexes contenus dans les grains entiers tels que les pâtes de blé et le riz brun. Choisissez des sources de protéines maigres telles que poitrine de poulet ou haricots et des graisses saines pour le cœur telles que les noix et les huiles de noix et de graines..