Comment savoir si une pastèque est trop mûre?

Lorsque la pastèque est mûre, la peau verte est ferme et la chair rose est douce, moelleuse et croustillante. Cependant, quand une pastèque est trop mûre, la chair commence à se détériorer et à perdre sa saveur et sa consistance. Une série de tests visant à déterminer le degré de maturité peut vous aider à choisir un fruit du marché ou à décider de jeter ou non une pastèque que vous avez déjà sous la main..

Un jeune homme écoute une pastèque. (Image: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images)

Étape 1

Appuyez fermement vos pouces sur la croûte extérieure de la pastèque. S'il y a une légère sensation sous vos pouces, il y a de fortes chances que la pastèque soit trop mûre.

Étape 2

Appuyez sur votre poing fermé à l'extérieur d'une pastèque entière et écoutez le son qu'elle produit. Les pastèques trop mûres ont un son terne et creux.

Étape 3

Couper la pastèque en deux avec un couteau tranchant et vérifier l'intérieur. Si la chair rose semble granuleuse ou détériorée de quelque manière que ce soit, la pastèque est trop mûre. Dans le magasin, utilisez cette méthode pour vérifier la maturité des melons prédécoupés.

Étape 4

Appuyez sur votre doigt dans la chair de la pastèque. Si votre doigt s'enfonce sans résistance, la pastèque est probablement trop mûre.

Étape 5

Essayez une bouchée de la pastèque. Une pastèque trop mûre se sentira pâteuse ou granuleuse dans la bouche avec une légère amertume.

Pointe

Essayez toujours de frapper sur une pastèque et d’appuyer vos pouces sur la peau extérieure avant de l’acheter. Cela vous aidera à éviter d'acheter une pastèque trop mûre.