Comment puis-je réparer ma soupe au poulet si elle n'a pas de goût?

La soupe au poulet Bland peut être bénéfique pour le corps, mais pas pour les papilles gustatives. Du plus simple au plus salé, il existe autant de méthodes pour aromatiser la soupe que de recettes pour la soupe. La clé est de goûter la soupe au fur et à mesure afin d'éviter de trop assaisonner le bouillon. Une fois que la soupe est trop assaisonnée, il est généralement impossible.

Un bol de soupe au poulet. (Image: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)

Épices scintillantes

Ajouter un peu de corps à une soupe de poulet fade peut être aussi simple que de saupoudrer les assaisonnements appropriés dans le bouillon. Le sel est l'assaisonnement de base de toute soupe au poulet, ce qui contribue à rehausser le goût de la soupe. Le poivre noir, le poivre blanc, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le cumin sont des épices légèrement chaudes qui se marient bien avec la soupe au poulet. Les épices ardentes qui font ressortir la saveur de la soupe comprennent le poivron rouge, le poivre de Cayenne et le paprika piquant. Les épices fumées qui apportent une saveur boisée à la soupe comprennent la poudre de chipotle fumée, le paprika fumé et le sel fumé.

Herbes savoureuses

Les herbes sont un atout lorsqu'il s'agit de réparer une soupe de poulet sans saveur. Le persil et le basilic sont deux herbes classiques pour la soupe au poulet, qui ont toutes deux une saveur douce et presque sucrée. Des herbes plus vives qui se marient bien avec une soupe au poulet incluent l'origan, la marjolaine et le thym. Le romarin fonctionne bien si vous voulez une saveur légèrement piney dans le bouillon et la sauge ajoute une touche légèrement amère.

Légumes alléchants

Les légumes ajoutent saveur, couleur et texture à une soupe de poulet ennuyeuse. Incorporer les dés de carottes ou de céleri dans la soupe pour ajouter une nuance douce et un peu de couleur. Essayez des tomates en dés ou des tomates séchées au soleil pour un goût acidulé. Ajoutez des pommes de terre ou des haricots rouges au bouillon pour créer un goût moelleux d'amidon. Utilisez des pois sucrés ou des haricots verts coupés en dés pour apporter une douceur terreuse à la soupe. Ajoutez n'importe quel type d'oignon, vert ou blanc, pour ajouter un goût prononcé au bouillon.

Combinaisons tentantes

Il n'est pas nécessaire de s'en tenir à une seule catégorie d'ingrédients pour ajouter de la saveur à une soupe au poulet fade. La combinaison de différents légumes, herbes et épices est le secret pour créer une soupe savoureuse au goût complexe. Incorporer le persil, le basilic, le poivre noir, la poudre d'ail, le sel, le céleri et les oignons dans la soupe pour donner un coup de pied à l'italienne. Combinez le poivre noir, le poivre de Cayenne, le thym, les oignons, le céleri et les carottes pour créer une soupe à la cajun. Ajoutez des pommes de terre, du romarin, des haricots rouges et du sel à la soupe pour obtenir un goût copieux. Mélangez de la poudre d'oignon, du sel fumé, de la poudre de chipotle fumée, des tomates séchées au soleil et du céleri pour obtenir une saveur boisée..