Liste des aliments hautement acides

L'acidité des aliments, ou d'autres substances, est mesurée par leur valeur de pH - leur place sur une échelle de pH de 14 points. Les substances acides ont un pH bas (plus le pH est bas, plus l'acide est acide), tandis que les substances neutres et basiques ont un pH supérieur ou égal à 7. Le corps a une balance de pH qui détermine la quantité d'acide et d'alcalinité présente dans votre système. Être très acide ne met pas nécessairement la vie en danger, mais cela peut causer divers symptômes. Citons comme exemple les faibles niveaux d'énergie, la fatigue, l'irritabilité, les maux de tête, les infections récurrentes et la peau sèche. Manger des aliments riches en acide peut aggraver ces symptômes et il peut être utile de savoir quoi éviter..

Jus d'orange fraîchement pressé. (Image: Digital Vision / Digital Vision / Getty Images)

Des légumes

Un bol d'olives méditerranéennes. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Le maïs, les lentilles, les courges d'hiver et les olives sont tous des légumes riches en acide. Par exemple, le pH du maïs est de 5,2, tandis que celui des lentilles et des olives est de 6,3 et 6, respectivement. Ils ont toujours des fibres et d'autres nutriments, mais ils ne sont pas un bon choix si vous essayez de réduire les niveaux d'acide dans votre corps..

Fruits

Baies à vendre sur un marché. (Image: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Les raisins de Corinthe, les myrtilles, les canneberges, les fruits en conserve et les fruits glacés sont tous des exemples de fruits acides. Les versions en conserve et glacées sont acides car elles contiennent des édulcorants et des agents de conservation. Les jus de fruits transformés sont également riches en acidité. Les bleuets ont un pH de 3,3, tandis que le jus de canneberge pèse 2,3..

Céréales

Une variété de bagels. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Les grains transformés et les produits de boulangerie fabriqués à partir de ces produits sont riches en acidité. Le pain blanc, le riz blanc, les pâtes, les biscuits, les bagels, les beignets, les pâtisseries et les craquelins sont des exemples. Ce sont également faibles en fibres et en nutriments. Le pain blanc a un pH de 5, tandis que le riz blanc a un pH de 6.

Les produits laitiers

Une variété de fromages sur une planche à découper. (Image: Images Creatas / Creatas / Getty Images)

Toutes les formes de lait, yogourt, fromage à la crème, fromage blanc, beurre, crème glacée et fromage à pâte dure sont riches en acide - par exemple, le pH du lait est de 6,4, tandis que le fromage américain a un pH de 5. Cela vaut pour les matières non grasses. toutes les versions jusqu'aux versions complètes. Les œufs contiennent également de l’acide, les jaunes d’œufs ayant un pH de 6,1..

Noix et huiles

Un bol de pistaches. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Les noix riches en acide comprennent les noix de pécan, les noix - pH 5,4 - les arachides, les noix de cajou et les pistaches. Cela inclut également les beurres fabriqués à partir d’eux. Les huiles riches en acide comprennent l'huile d'olive, de sésame, de carthame, de tournesol, d'avocat, de maïs et de canola..

Boissons

Une pinte de bière. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Toutes les formes d’alcool sont riches en acide, qu’elles soient légères ou peu caloriques. La bière, le vin - le sherry a un pH de 3,4 - la liqueur forte, les spiritueux et le scotch. Parmi les autres boissons riches en acide, citons la soude, le café et le cacao.