Valeur nutritive de la baie de Goji

Les baies de Goji sont maintenant largement disponibles dans de nombreux magasins d’aliments naturels et de spécialités, bien qu’elles ne soient disponibles que dans les épiceries asiatiques. Utilisées dans la médecine chinoise depuis plus de 6 000 ans, les baies de goji sont le plus souvent vendues séchées, bien qu'il existe maintenant des jus et des extraits de baies de goji. Reconnues pour leurs propriétés antioxydantes, les baies de goji renforcent soi-disant votre système immunitaire, améliorent votre fonctionnement cérébral, votre espérance de vie et réduisent votre risque de maladie cardiaque et de cancer, bien que des études de haute qualité fassent défaut. Remplies de nutriments, les baies de goji sont une bonne source de vitamine A, de vitamine C, de fer et de fibres alimentaires.

Petit bol de baies de goji séchées. (Image: Restes / iStock / Getty Images)

Calories, protéines et fibres alimentaires

Une portion de 1/4 tasse de baies de goji contient 90 calories et 4 grammes de protéines par portion. Les Centres de contrôle et de prévention des maladies recommandent aux femmes adultes de consommer 46 grammes et aux hommes adultes, 56 grammes de protéines par jour. Il contient également 4 grammes de fibres alimentaires, ce qui représente entre 10,5 et 19% de l'apport nutritionnel de référence en fibres alimentaires pour hommes et femmes adultes. Selon Colorado State University Extension, la plupart des adultes ne reçoivent pas suffisamment de fibres alimentaires chaque jour. Les fibres alimentaires sont importantes dans la mesure où elles aident à prévenir les excès alimentaires en vous faisant sentir rassasié et aident également votre corps à évacuer les déchets à travers votre système en ajoutant du volume à vos selles..

Antioxydant Vitamine A

Une portion de 1/4 tasse de baies de goji contient 180% de votre apport quotidien en vitamine A. Antioxydant naturel, la vitamine A protège votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres, produits lorsque votre corps décompose les aliments. Les radicaux libres peuvent accélérer le processus de vieillissement et causer la mort et l'endommagement des cellules. La vitamine A est également nécessaire pour garder vos muqueuses en bonne santé et pour aider vos cellules à se reproduire. Une déficience en vitamine A est souvent indiquée par une mauvaise vision, car la vitamine A est nécessaire pour une bonne vue..

Vitamine C Construisant Du Collagène

La vitamine C, qui est également un antioxydant naturel, ralentit le processus de vieillissement et réduit le risque de cancer et de maladies cardiaques en défendant votre corps contre les radicaux libres. La vitamine C est également utilisée dans la production de collagène, qui favorise la santé de la peau, des cartilages, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins. Il contribue également à la cicatrisation des plaies et à la réparation et au maintien en bonne santé des os et des dents. Une portion de 1/4 de tasse de baies de goji contient 30 pour cent de l'apport quotidien en vitamine C.

Goji riche en fer

Le fer se trouve dans toutes les cellules de votre corps et constitue un minéral essentiel, car il est nécessaire à la fabrication des cellules sanguines. Il est utilisé pour produire de l'hémoglobine et de la myoglobine, deux protéines qui transportent l'oxygène dans tout votre corps. Une carence en fer peut provoquer une anémie pouvant entraîner des vertiges, une perte de poids, de la fatigue et un essoufflement. Une portion de 1/4 tasse de baies de goji vous fournit 15 pour cent de la valeur quotidienne de fer.