Faits sur l'avoine Quaker

La farine d'avoine est un choix de petit déjeuner simple et peu coûteux qui peut faire une différence significative pour votre santé. En 1997, la Food and Drug Administration a publié la première allégation santé relative à la farine d'avoine, permettant à Quaker Oats d'afficher cette allégation sur l'emballage: "Les fibres solubles provenant de la farine d'avoine dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol peuvent risque de maladie cardiaque. " En 2008, le site Web Science Daily signalait que des études menées au cours de la décennie qui a suivi l'allégation de santé initiale ont réaffirmé les avantages de la consommation d'avoine.

Un gros tas d'avoine sèche sur une table. (Image: r_mackay / iStock / Getty Images)

Histoire de l'entreprise

Le conditionnement de l'avoine en tant que céréale de petit-déjeuner a commencé en 1856, lorsque le propriétaire de l'usine d'avoine en Ohio, Ferdinand Schumacher, a tenté de commercialiser un produit qui, jusque-là, en Amérique était considéré comme un aliment pour les animaux. Un autre marchand d’avoine, Henry Parsons Crowell, propriétaire du moulin Quaker à Ravenna, dans l’Ohio, a enregistré la «figure d’un homme vêtu de tenue quaker» comme symbole de la marque en 1866. Les Quakers, ou Société religieuse des amis, n’ont joué aucun rôle dans la production de la marque d’avoine Quaker, selon le site Funding Funding. Après qu'un certain nombre de minoteries américaines d'avoine se sont regroupées sous différents noms, American Cereal Company a changé son nom pour devenir Quaker Oats Company en 1901..

Marques de la société

Quaker Oats introduisit la fameuse boîte à flocons d'avoine cylindrique en 1915 et, en 1922, commercialisa Quaker Quick Oats, l'un des premiers produits de commodité. Aujourd'hui, la Quaker Oats Company produit une grande variété de produits à base de céréales, notamment Life, Carrés à l'avoine, Blé soufflé, Riz soufflé, Honey Graham Oh's et Simple Harvest. Les grignotines Quaker Oats comprennent des barres de céréales et des collations au riz..

Parties d'avoine

Chaque noyau d'avoine est composé de quatre parties. La coque, ou revêtement extérieur, est immangeable et enlevé pendant le processus de broyage. La couche externe grossière du grain, ou son, est la partie contenant les fibres solubles. L'endosperme est la plus grande partie du noyau, contenant des glucides et des protéines. Le germe rempli de nutriments se trouve au cœur du noyau, selon le site Web Quaker Oats.

Cholestérol

De nombreuses études scientifiques ont confirmé que la farine d'avoine réduit les lipoprotéines de basse densité ou «mauvais» cholestérol. Le cholestérol, qui est fabriqué par votre foie, joue un rôle important dans votre santé. Mais trop de cholestérol peut endommager les artères et entraîner une maladie cardiaque. Les fibres solubles de la farine d'avoine agissent comme une éponge, elles se lient au cholestérol dans le tube digestif et l'éliminent naturellement du corps..

Fibre

L'avoine est une source importante de fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles, telles que celles contenues dans l'avoine et le son d'avoine, les pommes et les carottes, se dissolvent dans l'eau. Il est précieux pour maintenir la glycémie en bonne santé et pour abaisser le taux de cholestérol dans le sang. Les fibres insolubles, qui ne se dissolvent pas dans l'eau, se trouvent dans l'avoine et autres grains entiers et favorisent la santé du système digestif. Les flocons d'avoine Quaker, à la fois traditionnels et rapides, contiennent au total quatre grammes de fibres et deux grammes de fibres solubles par portion..