Toxicité de l'érythritol

Certains aliments, notamment les raisins, la pastèque, les poires, les produits fermentés et les champignons, contiennent naturellement de l'érythritol. Les fabricants utilisent également l'érythritol comme édulcorant artificiel; il est vendu sous la marque Truvia. Bien que l'érythritol puisse agir en tant qu'insecticide, selon une étude publiée dans "PLOS One" en juin 2014, il ne semble pas être toxique pour l'homme. L’érythritol est généralement reconnu comme sûr, mais sa consommation en grande quantité peut provoquer des effets indésirables..

Homme assis sur un lit tenant son ventre (Image: Wavebreakmedia Ltd / Lightwavemedia / Getty Images)

Effets gastro-intestinaux

Lorsqu'il est consommé en grande quantité, l'érythritol peut provoquer des effets indésirables, notamment une soif accrue, des crampes, des nausées, des flatulences et des diarrhées. Selon un avis publié en mars 2003 par le comité scientifique de l'alimentation humaine de la direction générale de la santé et de la protection des consommateurs de la Commission européenne, ces effets sont plus susceptibles de se produire chez les hommes que chez les femmes. Les effets disparaissent généralement en une journée après avoir consommé de grandes quantités d’érythritol.

Potentiel cancérogène

Certaines personnes craignent que les édulcorants artificiels augmentent le risque de cancer. Toutefois, selon le National Cancer Institute, il n'existe aucune preuve claire qu'un édulcorant artificiel approuvé par la Food and Drug Administration provoque le cancer chez l'homme. Selon l'avis de 2003 du comité scientifique de l'alimentation humaine, aucun effet cancérogène n'a été trouvé au cours des essais de toxicité sur l'érythritol..

Toxicité pour la reproduction

Lors des tests d'innocuité de l'érythritol, des études menées chez la souris, le rat et le lapin n'ont mis en évidence aucune preuve de toxicité sur la reproduction. Même à fortes doses, l'érythritol ne semble pas causer de malformations congénitales, de problèmes de fertilité ni d'autres problèmes de reproduction, selon l'avis de 2003 du Comité scientifique de l'alimentation humaine..

Limites recommandées

Pour éviter la diarrhée, les femmes ne devraient pas consommer plus de 0,3 gramme d'érythritol par livre de poids corporel et les hommes ne devraient pas consommer plus de 0,2 gramme par livre de poids corporel. Ce sont les quantités trouvées pour provoquer la diarrhée chez les sujets d'une étude chez l'homme publiée dans le "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" en 2007. Cela signifie que si vous pesez 150 livres, vous devez vous limiter à un maximum de 30 à 45 grammes. d'érythritol chaque jour, en fonction de votre sexe. La FDA estime que la consommation moyenne d’érythritol est de 13 grammes par jour et que 90% des personnes en consomment 30 ou moins. Selon l'avis de 2003 du Comité scientifique de l'alimentation humaine, les jeunes qui boivent beaucoup de boissons sucrées à l'érythritol sont les plus susceptibles de consommer suffisamment d'érythritol pour subir des effets secondaires.