Régime aux œufs et au bacon

Aucun régime judicieux ne comprend un nombre illimité d'œufs et de bacon, mais ce petit-déjeuner préféré pourrait faire partie d'un programme de réduction de poids saine. Les régimes faibles en glucides réduisent les aliments raffinés hypercaloriques, tout en conservant des quantités raisonnables de graisses et de protéines dans l'assiette. Les régimes faibles en glucides permettent de perdre du poids efficacement à court terme, mais des doutes subsistent quant à leurs effets sur la santé à long terme..

Une assiette rustique d'œufs et de bacon avec une tasse de café. (Image: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Idées fausses

Les régimes pauvres en glucides ne se concentrent pas principalement sur les œufs et le bacon. Le régime Atkins ajoute des quantités contrôlées d'œufs et de bacon aux repas, mais repose également sur d'autres aliments sains tels que le poisson, la viande maigre et les protéines de soja. D'autres plans de réduction de poids pratiques réduisent les glucides raffinés dans le régime alimentaire, en supprimant des aliments comme les pommes de terre et le pain blanc qui provoquent une augmentation du taux d'insuline suivie d'une augmentation de la faim. Les régimes faibles en glucides contrôlent également l'apport calorique total et ne permettent pas aux personnes à la diète de manger tous les œufs et le bacon qu'ils veulent..

Avantages

Les personnes à la diète qui suivent scrupuleusement les régimes riches en glucides et en protéines pendant six mois perdent plus de poids que celles qui suivent un régime pauvre en lipides et en protéines. Les niveaux de cholestérol sain dans les personnes à la diète faible en glucides s'améliorent également par rapport à ceux qui suivent un régime faible en gras. Dans une étude menée par l’Université Duke, les participants ont perdu en moyenne 26 livres avec le régime à faible teneur en glucides, mais seulement 14 livres. en suivant le plan faible en gras. Les personnes à la diète faible en gras ont connu une réduction plus importante du cholestérol total, mais les personnes à la diète faible en glucides ont réduit les triglycérides nocifs de 50% et augmenté le taux de cholestérol sain de cinq points.

Considérations

Les régimes faibles en gras peuvent causer la constipation. La réduction des glucides crée également d'autres déséquilibres nutritionnels. Les sources de glucides à faible charge glycémique ou GL apportent des nutriments essentiels sans les problèmes de gain de poids des aliments riches en GL. Inclure des suppléments de vitamines et de fibres, ainsi que des haricots et des fruits évite de nombreux problèmes nutritionnels. Les grains entiers fournissent une nourriture essentielle sous forme de glucides complexes, sans augmentation de l'appétit. Les œufs et le bacon renforcent l’un des autres avantages du régime à faible teneur en glucides en rendant le menu plus attrayant. Les personnes à la diète trouvent le programme à faible teneur en glucides plus facile à suivre que les régimes moins savoureux et faibles en gras.

Types de graisse

Le type de graisse dans le régime affecte le succès d'un dieter dans la réduction du taux de cholestérol. Les régimes à faible teneur en glucides, qui contiennent de plus grandes quantités de graisses saturées - présents dans les œufs, le bacon et la viande rouge - ne sont pas considérés comme sains pour le cœur. Remplacer les graisses saturées par des graisses saines fait pencher la balance en faveur d'un cholestérol sain dans le sang. Les bonnes sources comprennent les huiles végétales, les poissons gras comme les sardines et le saumon et les noix..

Attention

Les œufs et le bacon à chaque repas poussent rapidement la personne au-delà de la limite quotidienne recommandée en graisses saturées. Un gros œuf contient 71% de la limite quotidienne fixée par l'American Heart Association. Le régime Atkins utilise le bacon et les œufs comme introduction au régime, remplaçant ce plat par des sources de protéines plus saines à mesure que le régime évolue. Les estimations de la quantité d'œufs consommés sans danger varient. En 2008, le Dr Luc Djousse de la faculté de médecine de Harvard a publié les résultats d'une étude selon laquelle six œufs par semaine n'avaient aucun effet sur les taux de mortalité. Le docteur Will Yancy du centre médical de l'université de Duke considère qu'un régime pauvre en glucides de six mois est sans danger. Sur de plus longues périodes, le régime pauvre en glucides peut augmenter le cholestérol nocif, causer une perte osseuse ou augmenter le risque de calculs rénaux..