Le sodium fait-il grossir?

Des pizzas à emporter aux soupes faites maison, le sodium apparaît dans de nombreux aliments courants, à la fois comme additif et comme minéral naturel, ce qui permet de consommer plus que la limite de 1 500 milligrammes recommandée par le Food and Nutrition Board. de l'Institut de médecine. Bien que l'excès de sodium soit impliqué dans des problèmes de santé, tels que l'hypertension artérielle et les maladies du rein, il s'agit d'un nutriment non calorique qui ne peut pas vous faire grossir..

Définition

Le sodium est un minéral essentiel au maintien de nombreuses fonctions corporelles, notamment l'absorption des nutriments, la régulation de la pression artérielle, le maintien du volume sanguin, la fonction cardiovasculaire et la contraction musculaire, explique le Linus Pauling Institute. Dans les aliments, le sodium apparaît souvent sous forme de composé chimique appelé chlorure de sodium, plus communément appelé sel de table. Bien que certains aliments, tels que les fruits et les légumes, contiennent du sodium d'origine naturelle, la majeure partie du sodium dans le régime américain provient du sel ajouté aux aliments transformés tels que les plats préparés, les collations préparées, les pizzas, le bacon, le fromage et les fast-foods..

Effets

Parce que le sodium ne contient ni glucides, ni lipides, ni protéines, il ne contribue à aucune calorie et ne peut pas vous faire prendre du poids sous forme de graisses. La seule façon de gagner de la graisse est de consommer un excès de calories provenant des aliments, que votre corps stocke ensuite dans les cellules adipeuses pour en tirer l'énergie future. Cependant, le sodium attire l'eau au niveau chimique et sa consommation excessive peut amener votre corps à retenir plus de liquides que la normale. Bien que cela puisse entraîner une augmentation des chiffres sur la balance et un ajustement plus serré de vos vêtements, le gain de poids dû au sodium provient uniquement de l'eau, pas du gain de graisse réel, et devrait s'atténuer lorsque vous réduisez votre consommation de sodium..

Des risques

En plus de provoquer une rétention d'eau chez certaines personnes, la consommation excessive de sodium peut avoir un certain nombre de conséquences négatives sur votre santé. Les propriétés du sodium qui attirent l’eau entraînent une augmentation de votre volume sanguin, une pression artérielle plus élevée et un stress accru pour votre cœur, lors de la circulation du sang dans votre système. Au fil du temps, une pression artérielle élevée peut entraîner une insuffisance cardiaque congestive, une maladie rénale, une cirrhose, une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

Considérations

Bien que l'excès de sodium puisse être dangereux, ce minéral est toujours un nutriment essentiel. Une consommation insuffisante peut entraîner des problèmes de santé, en particulier si vous avez des besoins élevés en sodium en raison de l'athlétisme d'endurance, de certains médicaments ou d'une pression artérielle basse. Consultez votre médecin avant d'essayer d'éliminer ou de réduire considérablement le sel de votre alimentation ou si vous semblez retenir de l'eau.