Le citron réduit-il le cholestérol?

Selon un rapport du Centers for Disease Control and Prevention, un adulte américain sur six a un taux de cholestérol sanguin élevé. Si cela vous concerne, plusieurs méthodes de traitement sont disponibles, y compris les médicaments, l'exercice, la perte de poids et les changements diététiques qui restreignent certains aliments et en encouragent la consommation d'autres. Certaines études indiquent que les citrons appartiennent à la catégorie des bienfaits, mais des recherches scientifiques plus poussées sont nécessaires. Parlez à votre médecin si vous avez besoin de conseils pour planifier un régime alimentaire qui aide à contrôler votre cholestérol..

Un bol de citrons entiers et coupés en deux sur un torchon. (Image: Matthew Bechelli / iStock / Getty Images)

Effet de boire du jus de citron

Une étude publiée en 2013 dans le "Journal international des sciences humaines et sociales" a pour objectif de donner chaque jour une pomme entière, un verre d'eau mélangé au jus d'un citron ou les deux à des sujets présentant un taux de cholestérol élevé. Les scientifiques ont rapporté que les personnes consommant quotidiennement du jus de citron avaient vu leur taux de LDL, ou "mauvais" cholestérol, chuter de manière significative. Etant donné que l'étude a également demandé aux participants de faire de l'exercice régulièrement et de suivre un régime pauvre en graisses, il n'est pas certain que le jus de citron ait eu le même effet seul..

Avantages de la vitamine C

Selon le système de santé de l'Université du Michigan, un apport élevé en vitamine C peut non seulement aider à prévenir les dommages causés par le cholestérol LDL et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, mais peut également faire baisser le total des taux de cholestérol. Les études montrent des résultats différents et ont utilisé des quantités supplémentaires de vitamine C allant de 100 à 1 000 milligrammes par jour. Les citrons contiennent une concentration élevée de vitamine C: 1 tasse de jus de citron frais contient 94 milligrammes de nutriments; 1 tasse de segments de citron cru contient 112 milligrammes.

Source de fibres solubles

Les National Institutes of Health recommandent aux personnes ayant un taux élevé de cholestérol LDL de consommer chaque jour entre 10 et 25 grammes de fibres solubles, ce qui constitue une méthode efficace pour réduire leur cholestérol total. Les fibres solubles absorbent l'eau dans le tube digestif et forment une masse visqueuse. Les acides biliaires, qui contiennent du cholestérol en tant que composant, peuvent être absorbés par cette masse et éliminés de l'organisme au lieu d'être réabsorbés, ce qui abaisse votre taux de cholestérol sanguin. Les citrons constituent une bonne source de fibres solubles. Chaque morceau de fruit de taille moyenne fournit 1,6 gramme de fibres totales, dont 1 gramme est soluble..

Riche en flavonoïdes

Le jus et la chair ne sont pas les seules parties d'un citron pouvant faire baisser le cholestérol. Une étude publiée en 2002 dans le "European Journal of Nutrition" a démontré que les zestes de citron étaient efficaces pour réduire le taux de cholestérol sanguin et hépatique des hamsters présentant un taux de cholestérol élevé. Cela peut être dû aux flavonoïdes présents dans les zestes de citron et d'autres agrumes, comme les oranges et les mandarines. Les agrumes sont particulièrement riches en flavonoïdes, connus sous le nom de flavones polyméthoxylées, des antioxydants qui ont un effet important sur le taux de cholestérol et qui ne se produisent qu’à des concentrations élevées dans la peau. Des études chez l'homme sont nécessaires pour voir si l'effet est le même que chez l'animal.