Le fromage cause-t-il des gaz et des crampes?

Les humains ont consommé du fromage depuis des millénaires, du moins il y a 4000 ans, selon l'International Dairy Foods Association. Malheureusement, beaucoup de gens ont du mal à digérer le fromage, principalement à cause de sa teneur en lait. Déterminer la cause de vos crampes et de vos gaz douloureux peut vous aider à déterminer si vous devez manger un type de fromage différent ou tout simplement vous en priver..

Un assortiment de fromages sur un plateau (Image: Magone / iStock / Getty Images)

Crampes causées par le gaz

La présence de gaz dans votre système digestif peut être due à plusieurs facteurs, mais la cause la plus courante est l'ingestion de gaz dans l'air par des bactéries du gros intestin, qui décomposent les aliments au cours de la digestion, selon le Centre national d'information sur les maladies digestives. Le gaz en expansion peut provoquer des crampes douloureuses en raison de la pression exercée sur les intestins. Les autres symptômes courants du gaz comprennent les ballonnements, les éructations, la dépression et la douleur. Vous ne pouvez pas rencontrer tous ces symptômes, cependant.

Allergique au lait

Les produits laitiers, qui sont ceux dérivés du lait, contiennent un sucre appelé lactose. La plupart des gens ont une enzyme appelée lactase, produite par les cellules de l'intestin grêle, et la lactase aide à la dégradation du lactose. Pour certaines personnes, toutefois, les taux de lactase dans leur corps diminuent considérablement avec l’âge. Dans ce cas, ils ont du mal à décomposer le lactose et présentent divers symptômes, notamment des gaz et des crampes. Les autres symptômes d'intolérance au lactose comprennent les ballonnements, les nausées, les douleurs abdominales et la diarrhée. Parce que presque tous les fromages contiennent du lait, l'intolérance au lactose est une cause fréquente de gaz et de crampes lors de la consommation de fromage..

Allergie au lait

Une autre cause possible de crampes pourrait être due à une allergie au lait. Bien que les allergies alimentaires soient rares et ne touchent que 1% de la population, selon la Cleveland Clinic, le lait est un des principaux responsables des réactions allergiques. La plupart des allergies alimentaires sont causées par des protéines, telles que la caséine et le lactosérum, qui sont les protéines du lait. Les symptômes d'une allergie au lait sont similaires à ceux d'une intolérance au lactose et comprennent des gaz, des crampes, des ballonnements, des douleurs et des nausées. Outre ces symptômes, une réaction allergique peut également provoquer de l'urticaire, des démangeaisons cutanées, des douleurs thoraciques et un essoufflement. Vous pouvez également ressentir un gonflement ou une fermeture de la gorge. Vous devez immédiatement signaler tout type de réaction allergique, même légère, à votre fournisseur de soins de santé..

Solutions possibles

Une intolérance au lactose ou une allergie au lait provoque généralement des symptômes lorsque vous consommez n'importe quel type de produits laitiers. Si tel est le cas, le passage à un fromage sans lactose ou à un fromage utilisant un substitut de laiterie, tel qu'un fromage à base de soja, peut aider à atténuer les symptômes de gaz et de crampes. Prendre un supplément avec de la lactase pourrait aussi aider. Si vous ne ressentez que des crampes et des gaz en mangeant du fromage et que vous ne le ressentez pas avec d'autres produits laitiers, vous pourriez réagir à un autre ingrédient utilisé dans le processus de fabrication du fromage, tel que la présure. La présure est un sous-produit animal utilisé comme liant dans la plupart des fromages. Si vous êtes incapable de soulager les symptômes de gaz et de crampes en utilisant des alternatives au fromage, ou présentez des symptômes d'allergie, évitez le fromage et les produits laitiers jusqu'à ce que vous puissiez voir un médecin pour en déterminer la cause..