La caféine appauvrit-elle la vitamine D dans le corps?

Trop de caféine peut être mauvais pour la santé des os car il peut épuiser le calcium. Une consommation excessive de caféine peut également affecter la vitamine D dans votre corps, qui joue un rôle essentiel dans le métabolisme osseux de votre corps. Cependant, les rôles de la vitamine D et de la caféine dans l'apparition de l'ostéoporose continuent de susciter le débat.

Un couple en appréciant leur café du matin. (Image: 4774344sean / iStock / Getty Images)

Importance

La caféine pourrait interférer avec le métabolisme de la vitamine D dans votre corps, selon une étude de 2007 du "Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology". Vous avez des récepteurs de vitamine D, ou VDR, dans vos cellules ostéoblastiques. Ces grandes cellules sont responsables de la minéralisation et de la synthèse des os dans votre corps. Ils créent une feuille à la surface de vos os. Les récepteurs D sont des récepteurs nucléaires d'hormones qui contrôlent l'action de la vitamine D-3 en contrôlant l'expression des gènes sensibles aux hormones. Ces récepteurs sont essentiels à la santé des os. Par exemple, un trouble du métabolisme de la vitamine D dans lequel ces récepteurs ne fonctionnent pas correctement provoque le rachitisme.

Dose

L'interférence avec le métabolisme de la vitamine D semble dépendre de la dose, ce qui signifie que plus de caféine a des effets plus importants, note Prema B. Rapuri, auteur principal de l'étude "Journal de stéroïdes biochimiques et biologie moléculaire". Cet effet pourrait être l’un des mécanismes moléculaires permettant d’expliquer le rôle de la caféine dans l’augmentation du risque d’ostéoporose, selon Rapuri. Cependant, cette étude a été réalisée en laboratoire. Il est donc nécessaire de poursuivre les recherches pour déterminer les effets réels sur votre corps. Consommer plus de 300 mg de caféine par jour semble accélérer la perte osseuse chez les femmes âgées, augmentant le risque d'ostéoporose, selon une étude de novembre 2001 de "The American Journal of Clinical Nutrition". Cette conclusion est basée sur les données d'une étude longitudinale et d'une étude transversale examinant l'apport en caféine et la densité minérale osseuse chez les femmes âgées..

Facteur de risque

Le risque d'un effet négatif de la caféine sur votre densité osseuse semble être augmenté lorsque vous avez la variante génétique du TaqI, ou tt, du VDR, selon Rapuri, également l'auteur principal de l'étude "The American Journal of Clinical Nutrition". Il s'agit d'un facteur génétique impliqué dans la régulation de la croissance cellulaire dans votre corps. D'autres variantes de VDR comprennent la variante polyA, ou version courte courte; la variante BsmI ou BB; et la variante Fokl. Ces variantes sont impliquées dans le risque de développer divers problèmes de santé, de la santé des os au risque de cancer du côlon..

Considérations

L’effet de la caféine sur le métabolisme squelettique reste un sujet de débat, selon «Principes et pratique de l’endocrinologie et du métabolisme» de Kenneth L. Becker. Démontrer un lien étroit entre la consommation de caféine et des problèmes osseux tels que le risque de fracture est difficile en raison de la difficulté à déterminer le véritable apport en caféine et en raison d'autres facteurs de risque existants, tels que l'apport en phosphore des boissons à base de cola et l'alcool, note Becker. Des facteurs liés au mode de vie, comme le tabagisme et la quantité d'exercice, entrent également en jeu.