Une tasse de mélange de stévia a-t-elle des glucides?

Les Indiens Guarani et d’autres tribus américaines utilisent les feuilles de stévia depuis l’Antiquité pour adoucir leurs thés et leurs boissons chaudes. Bien que les calories et les glucides ne soient probablement pas une préoccupation pour ces peuples autochtones, la stevia est un bon choix d’édulcorant pour vous permettre de savourer un peu de douceur tout en gardant votre poids corporel et votre glycémie sous contrôle. Stevia peut être acheté sous différentes formes et il est important que vous gardiez un œil sur la liste d'ingrédients pour éviter les mélanges contenant des glucides ajoutés..

Stevia feuilles et cristaux. (Image: bdspn / iStock / Getty Images)

Les glucides

Les glucides sont présents dans la plupart des édulcorants naturels, du miel à la mélasse, en passant par le sucre de canne, le sirop d'érable, le sucre blanc, le sucre brun et le fructose. Tous ces édulcorants contiennent environ 4 à 5 g de glucides, ou sucre, par cuillère à thé. Ces glucides contribuent à augmenter votre glycémie après avoir mangé. Plus vous mangez de glucides, plus votre glycémie augmentera, ce qui peut être particulièrement problématique si vous essayez de gérer votre diabète ou de garder votre poids sous contrôle..

Feuille et extrait

Naturellement, la stévia provient des feuilles d'une plante et ne contient pas de glucides ni de sucre. Si vous ajoutez une feuille de stévia à votre boisson chaude ou si vous utilisez de la stévia pure pour adoucir vos aliments ou vos boissons, vous bénéficierez du goût sucré de la stévia sans ajouter de glucides à votre apport quotidien. Cependant, le pouvoir sucrant de la stévia sous forme liquide est très concentré et il ne faut utiliser que de très petites quantités pour que vos aliments et vos boissons soient agréablement agréables au goût. Suivez les recommandations sur les produits de stévia que vous choisissez.

Mélange

Les mélanges de stévia sont généralement mélangés avec de la maltodextrine pour vous permettre de les utiliser comme vous utiliseriez du sucre de table ordinaire. En ajoutant de la maltodextrine à de la poudre de stevia, vous pouvez remplacer 1 c. À thé. ou 1 tasse de sucre directement avec 1 c. ou 1 tasse de mélange de stevia. La maltodextrine est obtenue à partir de maïs et contient quelques glucides. En conséquence, 2 c. de stevia contient environ 1 g de glucides, ce qui correspond à environ 25 g de glucides par tasse de mélanges de stevia. La quantité exacte peut varier d’un mélange à l’autre, il faut donc toujours vérifier l’étiquette pour un nombre de glucides plus précis..

Garder vos glucides sous contrôle

Si vous essayez de garder vos glucides sous contrôle, il est important de prendre en compte la teneur en glucides de votre mélange de stévia lorsque vous calculez votre apport quotidien en glucides. Si vous n'utilisez que de très petites quantités dans votre thé ou votre café, les 0,5 g de glucides par cuillère à thé ne poseront probablement pas problème, mais l'utilisation d'un mélange de stévia en plus grande quantité pourrait augmenter votre consommation quotidienne de glucides. Alternativement, vous pouvez passer à l’utilisation de la stévia sous forme liquide pour réduire les glucides..