Les aliments épicés affectent-ils la vésicule biliaire?
Votre vésicule biliaire est un petit organe situé près de votre foie qui stocke, concentre et libère la bile dans votre intestin grêle. La bile est utilisée pour digérer les graisses en acides gras, que votre corps peut utiliser. Les aliments épicés peuvent irriter une vésicule biliaire déjà enflammée ou causer des problèmes aux personnes sans vésicule biliaire, mais cela dépend de la personne. Les aliments épicés ne devraient pas affecter négativement la vésicule biliaire en bonne santé, même si votre estomac ne réagit pas bien. Consultez votre médecin si vous suspectez un problème de vésicule biliaire ou si vous ressentez de la douleur ou d’autres symptômes en mangeant des aliments, épicés ou autrement..
Poudre de chili et piments chili (Image: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Votre vésicule biliaire
Votre vésicule biliaire est un organe creux de la taille d'un kiwi, situé juste en dessous de votre foie, du côté droit de votre abdomen. Il reçoit les sels biliaires de votre foie par le canal hépatique, puis le concentre avant de le relâcher dans votre duodénum, qui est la partie initiale de votre intestin grêle. La bile émulsifie les graisses pour faciliter leur digestion. Il est libéré lorsque les aliments gras entrent dans le tube digestif. Cela provoque la sécrétion de cholécystokinine, ce qui signale à la vésicule biliaire de se contracter légèrement et d’extraire une quantité appropriée de bile, selon Sareen Gropper, auteur de "Advanced Nutrition and Human Metabolism". La communauté médicale croit généralement que l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire est généralement facilement tolérée..
Symptômes de la vésicule biliaire
En raison de mauvaises habitudes alimentaires, de l'obésité, des changements hormonaux, des maladies du foie, de l'alcoolisme et d'autres facteurs, votre vésicule biliaire peut développer des calculs biliaires et devenir enflammée et douloureuse. Les calculs biliaires sont des précipités de bile et de cholestérol qui peuvent obstruer les conduits et causer des dysfonctionnements et des symptômes, nécessitant parfois une hospitalisation et le retrait de la vésicule biliaire, une procédure connue sous le nom de cholécystectomie. Selon le «Guide complet sur les symptômes, la maladie et la chirurgie» du Dr H. Winter Griffith, la plupart des symptômes de la vésicule biliaire se manifestent après un repas gras ou épicé ou une consommation d'alcool et incluent des douleurs abdominales intenses qualifiées de brûlantes et aiguës. Les attaques de la vésicule biliaire comprennent souvent des épisodes de nausée, de vomissements et de diarrhée.
Aliments épicés
Toutes les épices ne provoquent pas d'acidité ou d'inflammation et certaines sont même prises comme remèdes anti-inflammatoires. Par exemple, la poudre de curcuma, souvent trouvée dans des plats de curry, contient des composés utiles pour certaines personnes souffrant de troubles digestifs et de maladies inflammatoires telles que l'arthrite, selon "The New Healing Herbs" de Michael Castleman. Cependant, tout le monde réagit différemment à la nourriture; ainsi, certains plats contenant du poivre rouge ou noir peuvent irriter certains atteints de la maladie de la vésicule biliaire ou d’autres personnes ayant perdu leur vessie. Même si vous avez toléré les aliments épicés pendant de nombreuses années, soyez prudent si vous développez un problème de vésicule biliaire ou si vous subissez une intervention chirurgicale de la vésicule biliaire..
Régime recommandé
Si vous soupçonnez un problème de vésicule biliaire, éliminer ou réduire certains aliments peut aider à réduire vos symptômes. En cas d'attaque de la vésicule biliaire, évitez les aliments riches en matières grasses, les aliments épicés, les glucides raffinés, l'alcool, la caféine et les quantités élevées de produits laitiers. Au lieu de cela, mangez plus de fruits et de légumes frais, de céréales complètes et d’aliments riches en fibres, selon Phyllis Balch, auteur de «Prescription for Nutritional Healing». Assurez-vous de discuter des options non chirurgicales pour les problèmes de vésicule biliaire avec votre médecin de soins primaires.
