Les arachides causent-elles un gain de poids?

Les nutriments que vous obtiendrez des cacahuètes sont plus susceptibles de vous aider à perdre du poids que de provoquer un gain de poids. En fait, les personnes qui consomment régulièrement des arachides ont tendance à peser moins que celles qui ne mangent pas de noix, selon un article paru dans le numéro de septembre 2008 du "Journal de la nutrition". Par contre, les cacahuètes sont riches en calories et peuvent donc être responsables de kilos en trop si vous ne surveillez pas votre consommation.

Cacahuètes grillées dans une coquille. (Image: leungchopan / iStock / Getty Images)

Calorie Caution

Lorsque vous essayez de perdre du poids, tout dépend des calories que vous consommez par rapport aux calories que vous brûlez lors d'activités quotidiennes. Les calories sont la raison principale pour laquelle vous devez faire attention aux arachides. Une portion d'une once d'arachides rôties à sec contient 166 calories, tandis que les variétés à l'huile grillée en contiennent 170. Une once est seulement une poignée de noix, soit environ 28 à 32 cacahuètes. Il est facile de manger plus d'une poignée et d'accumuler suffisamment de calories pour prendre du poids..

Graisses dans les cacahuètes

Une once d'arachides contient environ 14 grammes de graisse, ce qui équivaut à 126 calories. Vous pouvez adapter cette quantité de graisse à votre alimentation, à condition que votre apport total en matières grasses ne dépasse pas 20 à 35% de votre apport calorique quotidien. Les matières grasses totales sont principalement constituées de graisses saines non saturées. Les régimes riches en acides gras insaturés, en particulier les acides gras monoinsaturés, ont tendance à induire plus de perte de poids que les régimes riches en acides gras saturés, selon une étude publiée en avril 2014 dans le "European Journal of Nutrition".

Promotion de la satiété

Plutôt que de causer un gain de poids, les cacahuètes peuvent vous aider à perdre du poids car elles contiennent deux nutriments qui vous procurent une sensation de satiété: les protéines et les fibres. La fibre ajoute de la masse, ce qui favorise physiquement le sentiment de plénitude. Les protéines et les fibres solubles ralentissent le mouvement des aliments de votre estomac, ce qui prolonge la satiété pendant une période plus longue. Ces nutriments préviennent également les pics de glycémie et leur stabilisation vous aide à maintenir un poids santé. Une once d'arachides fournit 9% de l'apport quotidien en fibres et de 13% en protéines, sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour..

Quantité à manger

Les arachides font partie de vos options pour le groupe d'aliments protéinés. Les "Dietary Guidelines for Americans, 2010" suggèrent de limiter les portions et de remplacer certaines des autres protéines que vous mangez par des cacahuètes plutôt que de les ajouter à votre régime alimentaire normal. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande de consommer 0,6 once de noix par jour, y compris les arachides, alors que le régime Approches pour enrayer l’hypertension suggère de manger 0,9 once par jour. Évitez d'acheter des cacahuètes grillées au miel ou au caramel. Ils ont à peu près les mêmes calories que les cacahuètes grillées à sec, mais vous obtiendrez 4 à 6 grammes de sucre ajouté par once - l'équivalent de 1 à 1,5 cuillerée à thé de sucre cristallisé - ce qui peut contribuer à la prise de poids..