Dash Diet Proportions Glucides, lipides et protéines

Le régime DASH est un acronyme pour Approches diététiques pour arrêter l'hypertension. Suivre ce régime peut aider à réduire la tension artérielle, le risque de maladie coronarienne et le risque d'accident vasculaire cérébral de 5 à 8% chez les personnes hypertendues, selon "Principes essentiels de la physiologie de l'exercice". Le régime DASH met l’accent sur les fruits et les légumes, évite les produits laitiers et les matières grasses et minimise la teneur en sodium.

Selon le programme DASH, les personnes à la diète devraient limiter leur consommation de sodium à 2 300 milligrammes par jour. (Image: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Objectifs en calories et en nutriments

Le régime DASH est basé sur un régime de 2 100 calories. Selon le programme DASH, les personnes à la diète devraient avoir pour objectif de consommer 27% du total des calories provenant des lipides, 18% des protéines et 55% des glucides. Les graisses saturées ne devraient pas représenter plus de 6% de l'apport calorique total, tandis que le cholestérol devrait être limité à 150 milligrammes ou moins. Les personnes à la diète DASH devraient également viser à consommer au moins 30 grammes de fibres par jour.

Objectifs spécifiques en micronutriments

Bien que le régime DASH ne fournisse pas de directives spécifiques pour toutes les vitamines et tous les minéraux, il fournit des recommandations et des limitations pour le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium. Selon le programme DASH, les personnes à la diète devraient limiter leur consommation de sodium à 2 300 milligrammes par jour, obtenir 4 700 milligrammes de potassium, 1 250 milligrammes de calcium et 500 milligrammes de magnésium. Un apport en sodium de 1 500 milligrammes ou moins est recommandé pour les personnes à la diète souffrant d'hypertension artérielle, ainsi que pour les populations afro-américaines..

Grains et produits céréaliers

Le régime DASH recommande aux personnes qui suivent un régime de 2 100 calories de consommer de 7 à 8 portions de céréales et de produits à base de céréales par jour, et au moins trois à partir de produits à base de céréales complètes. Le régime DASH met l'accent sur la consommation de la majorité de vos calories provenant de ces glucides complexes afin de minimiser l'excès de graisse dans le régime.

Fruits et légumes

Le régime DASH recommande de consommer respectivement 4 à 5 portions de fruits et 4 à 5 portions de légumes. Les fruits et les légumes peuvent contribuer à vos besoins quotidiens en glucides, tout en fournissant une abondance de vitamines et de minéraux qui ne peuvent pas être satisfaits par d'autres sources alimentaires..

Les produits laitiers

Les personnes à la diète DASH ne devraient consommer que des produits laitiers faibles en gras ou sans gras et limiter leur consommation à 2 ou 3 par jour. Les produits laitiers sont importants dans l'alimentation en raison de leur teneur en vitamines, minéraux et protéines, bien qu'ils aient tendance à être riches en matières grasses et en cholestérol.

Viande, poisson et volaille

Le plan de régime DASH recommande de ne consommer que des sources maigres de viande, de poisson et de volaille pour répondre à vos besoins en protéines et de limiter les portions à deux ou moins par jour. Bien que les produits d'origine animale soient riches en protéines, ils peuvent contenir beaucoup de matières grasses, de cholestérol et de sodium, facteurs qui contribuent tous à l'hypertension. Vous pouvez satisfaire une grande partie de vos besoins en protéines grâce aux aliments végétaux..

Noix, graines et légumineuses

Les noix, les graines et les légumineuses sont des sources saines de protéines maigres et sans cholestérol, de graisses insaturées, de vitamines et de minéraux. Le plan de régime DASH recommande de consommer 4 à 5 portions de noix, graines et légumineuses chaque semaine. Puisque la consommation de sodium est une préoccupation, essayez de consommer des noix, des graines et des légumineuses non salées..