Plan de repas quotidien pour les personnes atteintes d'anémie

L'anémie se produit lorsque votre corps n'a pas assez de globules rouges. Cela se produit soit lorsque le corps ne crée pas assez de globules rouges, soit lorsque ceux qui sont créés sont en train d'être détruits. Il s’agit d’un grave problème de santé, car les globules rouges transportent de l’oxygène dans toutes les parties de votre corps. Sans oxygène, vos organes, y compris votre cerveau, ne peuvent pas fonctionner correctement. Une façon de lutter contre l'anémie consiste à adopter un régime alimentaire riche en fer et des aliments qui vous aident à absorber le fer..

Plan de repas quotidien pour les personnes atteintes d'anémie (Image: Tetiana_Chudovska / iStock / GettyImages)

Commencez avec un copieux petit déjeuner

Selon la Harvard Medical School, un bon moyen de lutter contre l'anémie consiste à adopter un régime alimentaire riche en vitamine B-12, en acide folique et en fer. La vitamine B-12 ne se trouve que dans les produits d'origine animale et les aliments enrichis, tandis que les légumes verts à feuilles contiennent de l'acide folique et du fer. On trouve également du folate dans les avocats, le pain, les mangues, les oranges, la papaye et la grenade. Le fer se trouve dans les noix, les graines et les grains entiers. Une omelette aux épinards avec des toasts de grains entiers et un verre de jus d'orange fournit du B-12, du folate et du fer. Vous pouvez aussi avoir du gruau ou une céréale enrichie avec des noix hachées et de la mangue ou de la papaye parsemée.

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Profitez d'une collation en fin de matinée

Les noix sont une bonne source de fer, selon les médecins de Family Doctor.org. Ils sont également riches en protéines, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié jusqu'au moment du déjeuner. Consommez 1 à 2 onces de fromage et des fruits secs, ainsi que des noix mélangées rôties à sec et non salées pour compléter votre collation.

Planifiez un déjeuner emballé avec du fer

Selon les experts de Crozer Keystone Health System, la viande, la volaille et les fruits de mer sont vos meilleurs aliments pour lutter contre l'anémie. Par conséquent, planifiez votre repas autour d'une protéine maigre comme le poulet. Un sandwich contenant du poulet, une tranche de fromage, de la laitue romaine ou des épinards, et des tranches de poivron rouge ou de tomate donne du fer, du B12, de l'acide folique et de la vitamine C. Le ceviche de fruits de mer est également riche en fer, tout comme une salade verte en feuilles avec des tomates.

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Gâtez-vous contre l'anémie

Une collation légère dans l'après-midi peut vous aider à maintenir votre taux de fer et votre glycémie à un niveau plus élevé et à maîtriser votre faim afin que vous puissiez faire des choix plus judicieux au dîner. Les aliments riches en fer non hémique - ceux qui ne proviennent pas de sources animales - contiennent généralement moins de calories et de graisses saturées, mais votre corps n'absorbera qu'entre 2 et 10% du fer non hémique de votre nourriture, selon l'American Croix Rouge. Associer le fer non hémique à la vitamine C facilite votre absorption. Considérez donc une pomme ou une orange avec une poignée de noix, ou un granola à grains entiers avec des noix hachées et des fruits secs pour une collation légère et satisfaisante..

Faites un dîner intelligent et délicieux

Le dîner vous offre une grande chance d'obtenir votre fer hémique. La moitié de votre assiette doit être composée de légumes à feuilles vertes. Considérez donc une salade d'épinards fraîche avec des noix hachées, du poivron rouge et du fromage de chèvre habillé avec de l'huile d'olive, du jus de citron un peu de sel et de poivre. Tout type de viande ou de fruits de mer va bien avec cela, mais les crevettes ou le poulet en font un repas riche en fer particulièrement agréable.

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Menu Anémie pour les végétariens et les végétaliens

Éviter les produits d'origine animale, qui constituent la meilleure source de vitamine B-12, peut constituer un défi lorsqu'il s'agit de créer un régime alimentaire contre l'anémie, mais ce n'est certainement pas un défi insurmontable. De nombreux aliments à base de plantes sont riches en fer. Le fer non hémique n'est pas aussi facile à décomposer et à utiliser pour votre corps. Il doit donc être associé à la vitamine C. Restez à l'écart du café, du thé, du lait et des grains entiers lorsque vous consommez des aliments non hémiques, car ils contiennent des substances telles que tanins et polyphénols pouvant nuire à l'absorption du fer. Les experts de la Cleveland Clinic recommandent de consulter votre fournisseur de soins de santé pour déterminer avec précision la quantité de fer dont vous avez besoin par jour, de sorte que vous puissiez planifier vos repas en conséquence..