Corned Beef Nutrition

Le bœuf salé, une poitrine de bœuf assaisonnée salée et salée, est un favori de la culture américano-irlandaise. Le corned-beef finement tranché constitue une excellente garniture pour sandwich. Cela fonctionne également bien dans un hash de pomme de terre. Le bœuf salé est extrêmement riche en sodium et en gras, alors conservez-le pour des occasions spéciales.

Assiettes de corned-beef sur une table prête pour le dîner. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calories et graisse

Le bœuf salé est relativement faible en calories mais très gras. Une portion de 100 grammes contient 251 calories. La teneur totale en graisse est de 18,98 grammes, ce qui représente plus du quart de la valeur quotidienne recommandée..

Teneur en sodium

En raison de la manière dont il est préparé, le bœuf salé contient nécessairement beaucoup de sodium. Une portion de 100 grammes contient 973 milligrammes, ce qui représente 41% de la valeur quotidienne recommandée.

Un coup de pouce en protéines

À 18,2 grammes par portion de 100 grammes, le corned-beef est une bonne source de protéines. Il contient également 10% de la valeur recommandée quotidiennement pour le fer. Les quantités d'autres nutriments dans le corned-beef sont négligeables.