Avantages de la protéine de caséine
La caséine est un type de protéine présente dans les produits laitiers, tels que le lait, le yaourt, le chocolat, la crème glacée et certains aliments transformés. Vous pouvez également obtenir des protéines de caséine sous forme de supplément, car elles sont souvent commercialisées comme alternative à une autre protéine à base de lait, les protéines de lactosérum. La protéine de caséine, qu’elle provienne de la nourriture ou d’un supplément, pourrait être un complément utile à votre régime alimentaire avec plusieurs avantages potentiels.
La caséine est naturellement présente dans les produits laitiers. (Image: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)Protéine à digestion lente
L'un des principaux avantages de la protéine de caséine est sa vitesse de digestion. La caséine est une protéine à digestion lente pouvant prendre jusqu'à sept heures, selon le nutritionniste Aaron Cattell, sur le site Web de l'école de fitness, Ludus Magnus. Vous voudrez peut-être une protéine à digestion rapide après une séance de sport pour reconstituer rapidement les réserves d'énergie de vos muscles, mais la vitesse de digestion plus lente de la caséine en fait un meilleur choix pour une collation au lit, car elle empêchera votre estomac de bouger toute la nuit..
Améliorez vos efforts de perte de poids
Les protéines et les suppléments de protéines ont tendance à être associées à la prise de poids et à la construction de masse musculaire, mais une étude publiée dans l'édition 2009 de "The American Journal of Clinical Nutrition" a suggéré que la caséine pouvait également aider à la perte de poids. Deux régimes ont été comparés - l'un dans lequel 10% de l'apport énergétique provenait de la caséine et l'autre dans lequel 25% provenaient de la caséine. La diète à 25% de caséine a montré une augmentation de la dépense énergétique et de la satiété. Les chercheurs ont conclu qu'un apport accru en caséine pourrait être bénéfique pour la gestion du poids et l'amélioration de la composition corporelle..
Muscle et puissance
Lors de la construction de la masse musculaire, un apport adéquat en protéines est essentiel pour favoriser la croissance et la récupération. Une étude publiée en 2004 dans "Medicine and Science in Sport and Exercise" a montré que les sujets qui ingéraient 20 grammes de caséine après un entraînement contre résistance augmentaient la synthèse des protéines musculaires et leur équilibre net en protéines, tous deux bénéfiques pour la croissance musculaire. Un solde net en protéines musculaires positif signifie que votre corps synthétise plus de muscle qu'il ne se décompose.
L'affaire avec les produits laitiers
Si vous décidez d'utiliser des aliments complets pour vos besoins en caséine plutôt que des suppléments, vous bénéficiez d'une foule d'avantages supplémentaires. Les produits laitiers contenant de la caséine, comme le lait et le fromage à faible teneur en matière grasse, contiennent également de grandes quantités de vitamine D, de calcium et de potassium. Cette combinaison peut améliorer la santé des os, réduire vos risques de développer l'ostéoporose et le diabète et aider à gérer la pression artérielle..
