Pouvez-vous utiliser du miel au lieu de l'extrait de vanille lorsque vous préparez des biscuits?

Lorsque vous vous êtes assuré d'acheter tous les produits de base pour les biscuits - farine, œufs, beurre - vous oublierez facilement que votre bouteille de vanille est vide. Le miel rendra les biscuits plus sucrés et leur donnera un goût subtil de miel, mais ne transmettra aucun goût de vanille. Vous pouvez utiliser quelques autres ingrédients pour ajouter de la saveur à vos biscuits à la place de la vanille..

Si vous utilisez du miel au lieu de vanille, vos biscuits auront toujours un goût sucré et délicieux. (Image: Rusanav / iStock / Getty Images)

Extrait de vanille

Pour beaucoup de gens, la vanille pourrait être presque synonyme de bonbon. Il apparaît généralement dans les desserts comme la crème glacée, le glaçage, les gâteaux et les biscuits. Mais si la vanille se marie bien avec les saveurs sucrées, ce n’est pas un édulcorant. La gousse de vanille à elle seule a une saveur complexe - légèrement florale et un peu amère. L'extrait de vanille est fabriqué en trempant la gousse de vanille dans de l'alcool. Lorsque vous utilisez un extrait de vanille dans une recette, il ajoute sa saveur distinctive, pas son goût sucré.

Substitution du miel à la vanille

Vous pouvez ajouter du miel si vous souhaitez ajouter une saveur de miel à vos biscuits, mais cela n'imitera pas la vanille. Si vous ajoutez du miel, réduisez la quantité de sucre que vous utilisez afin que vos biscuits ne soient pas trop sucrés..

Gousse de vanille vs extrait

Si vous avez une gousse de vanille, vous pouvez l’utiliser comme substitut de l’extrait dans une recette de biscuits. Vous pouvez extraire les graines de la gousse de vanille et les ajouter au beurre fondu ou à tout autre ingrédient liquide. Ou, vous pouvez fouetter les haricots dans le sucre. Si vous avez le temps, vous pouvez également coller quelques haricots fendus dans un pot de sucre et les laisser reposer pendant la nuit pour créer du sucre vanillé. Utilisez le sucre vanillé comme du sucre ordinaire.

Autres substituts de vanille

Si vous souhaitez ajouter une autre couche de saveur complexe à vos cookies, le sirop d'érable peut être un choix judicieux pour ajouter quelque chose de plus. Vous pouvez également expérimenter avec des extraits d’amande ou d’autres extraits, ou des épices comme le gingembre, la cannelle et la noix de muscade pour donner du goût à vos biscuits..