Le café peut-il endommager la muqueuse de votre estomac?
Le café active la production d'acide gastrique. Cela peut entraîner une irritation de la muqueuse de l'estomac pouvant entraîner des problèmes plus graves. Les personnes ayant des antécédents d'ulcères, de reflux acide et de brûlures d'estomac ou de malaises gastriques après avoir bu du café peuvent vouloir l'éviter. Demandez à votre médecin si la consommation de café peut affecter la paroi de votre estomac..
Une presse française préparant du café frais à côté d'une tasse. (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)Effets du café sur l'estomac
Le café est composé de nombreux produits chimiques et composés, notamment des graisses, des glucides, des acides aminés, des acides à base de plantes appelés phénols, des vitamines et des minéraux. La caféine et l'acide chlorogénique sont supposés affecter la santé de l'estomac et de la muqueuse de l'estomac. Le café stimule l'estomac pour produire de l'acide gastrique, créant un environnement plus acide. Le produit chimique exact ou la combinaison de produits chimiques à l'origine de cet effet reste incertain. Un rapport publié en 1982 dans "Gastroenterology" a étudié un certain nombre de boissons à haute teneur en acide gastrique et conclu qu’aucun seul composant - acidité, caféine, calories ou autre contenu minéral - n’était systématiquement responsable.
Mythes et faits
Une étude présentée dans le "Scandinavian Journal of Gastroenterology" de 1999 visait à examiner les croyances répandues selon lesquelles la nature acide du café cause des problèmes gastro-intestinaux. Après avoir passé en revue les recherches sur le sujet, les auteurs ont conclu que le café provoquait le trouble gastro-intestinal, appelé brûlure d'estomac, qui se produit lorsque le sphincter de l'œsophage s'affaiblit et permet aux acides de l'estomac de remonter dans l'œsophage. Cela peut entraîner des lésions tissulaires et un reflux gastro-oesophagien, ou RGO, bien que cela ne soit pas lié à la muqueuse de votre estomac. Les auteurs proposent la théorie selon laquelle le café - même le café décaféiné, bien que dans une moindre mesure - provoque la surproduction d’acides gastriques, ce qui entraîne ce problème inconfortable..
Gastrite
La gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Ses symptômes incluent une indigestion, des brûlures d'estomac, le hoquet, des douleurs à l'estomac, des nausées et des vomissures et des selles sanglantes ou foncées. Une bactérie appelée Helicobacter pylori est la cause la plus courante de gastrite. H. pylori affaiblit la muqueuse de l'estomac, permettant ainsi aux acides gastriques de l'irriter plus facilement. Selon MedlinePlus, boire trop de café peut augmenter votre vulnérabilité à H. pylori. En soi, la gastrite est peu susceptible de causer des lésions à long terme à la muqueuse de l'estomac, mais une gastrite non traitée peut évoluer en ulcère gastrique, une affection plus grave..
Ulcerès Gastriques
Les ulcères gastriques sont des plaies qui apparaissent dans la muqueuse de l'estomac. En soi, le café n'est pas pensé pour causer des ulcères. Cependant, son effet sur l'estomac peut exacerber les ulcères existants ou ralentir leur guérison en favorisant un environnement plus acide et en endommageant la santé globale des muqueuses de l'intestin. Un rapport publié en 2004 dans "Acta Medica" suivait 10 buveurs de café en bonne santé et un groupe témoin de 8 non-buveurs de café. Elle a découvert que les membranes muqueuses de l'estomac des buveurs de café étaient plus perméables que celles du groupe témoin, ce qui laisse supposer que des lésions tissulaires se sont produites. Une pause café de 48 heures a permis une amélioration significative de la santé des tissus.
