Sucre dans le sang et pastèque
La pastèque est un régal juteux et savoureux pendant les mois d'été. Il vous fournit une multitude de nutriments, notamment de potassium et de vitamines A et C, et le fruit a peu d'impact sur votre glycémie, ce qui en fait un en-cas ou un dessert malin. Une glycémie élevée peut entraîner de nombreux problèmes médicaux, notamment le diabète et les maladies cardiaques. Mangez les bons aliments pour prévenir les pics de glycémie et réduire le risque de maladie chronique.
Un jeune garçon mange une grande partie de la pastèque. (Image: MIXA suivant / MIXA / Getty Images)Indice glycémique élevé
L'indice glycémique évalue la réponse de votre glycémie à différents aliments par rapport au glucose, un sucre simple. Le glucose reçoit un rang de 100. Par conséquent, plus un aliment est proche de 100, plus il devrait augmenter votre taux de sucre dans le sang. Lorsque la glycémie augmente rapidement, votre pancréas sécrète plus d'insuline, ce qui entraîne une chute rapide de la glycémie. En mangeant des aliments dont l'indice glycémique est faible, la glycémie devrait augmenter plus régulièrement. Une portion de 3/4 tasse de pastèque a un indice glycémique de 72, ce qui la place en haut de l'échelle de l'index glycémique.
Faible charge glycémique
L'indice glycémique est un bon guide pour manger sainement, mais vous ne pouvez pas vous y fier tout le temps. Selon l'Institut Linus Pauling, vous devez également comparer le niveau de glucides consommés dans un aliment particulier pour comprendre l'impact sur la glycémie et la réponse à l'insuline. La charge glycémique d'un aliment est déterminée en multipliant l'indice glycémique par le nombre total de glucides dans l'aliment et en le divisant par 100. La pastèque a une charge glycémique de 5. Ce fruit est pauvre en glucides et a un très faible impact sur la glycémie niveaux, explique Patrick Skerrett, rédacteur en chef de "Harvard Health".
Implications pour la santé
En incorporant des aliments à faible charge glycémique, tels que la pastèque, à votre alimentation, vous pouvez améliorer votre glycémie et réduire vos risques de maladies chroniques. Une étude publiée en 2003 dans «Diabetes Care» analysait 356 patients diabétiques et montrait que ceux qui consommaient des aliments à faible indice glycémique avaient amélioré leur taux de sucre dans le sang. Une glycémie et des niveaux d'insuline chroniquement élevés vous font perdre votre capacité à sécréter de l'insuline. Selon le Linus Pauling Institute, cette affection, appelée résistance à l'insuline, peut entraîner un diabète de type 2. Un régime avec des aliments à forte charge glycémique augmente également votre taux de triglycérides, ou taux de graisse dans votre sang, et réduit votre bon cholestérol, deux facteurs de risque de maladie cardiaque..
Comptage des glucides
Tous les fruits, y compris la pastèque, contiennent des glucides. L'American Diabetes Association encourage la consommation de fruits si vous souffrez de diabète, mais indique que vous devez compter les fruits dans le cadre de votre plan de repas. Parlez avec votre médecin, mais en moyenne, vous pouvez manger de 45 à 60 grammes de glucides à chaque repas. Les fruits peuvent être consommés en échange d'autres glucides, tels que des pâtes, du pain et des produits laitiers. Une tasse de melon d'eau contient 12 grammes de glucides. Ajoutez une touche de couleur et de nutriments dans votre assiette avec une tranche de melon d'eau, ou dégustez-le en guise de dessert rafraîchissant pendant les mois d'été..
