Nutrition de raisins sans pépins noirs
Les raisins noirs sans pépins polyvalents offrent une infinité de possibilités qui vont au-delà du simple fait de faire éclater l'orbe succulente dans votre bouche directement à partir de la grappe. Le fruit sucré peut être cuit dans des tartes et des conserves, congelé et mis en purée pour en faire un sorbet facile, ajouté au jus ou ajouté entier aux salades, pour commencer. Associez-le avec du fromage bleu ou des herbes telles que le romarin, le thym et la menthe. Le meilleur de tous, les fruits emballent un punch nutritif de vitamines et d'antioxydants.
Nutrition des raisins sans pépins noirs (Image: S847 / iStock / GettyImages)Lire la suite: Quels sont les avantages pour la santé de raisins noirs sans pépins??
Connaître la valeur nutritive
Que vous recherchiez une collation pratique dans le réfrigérateur ou que vous souhaitiez créer un dessert santé, les raisins noirs sans pépins vous donneront satisfaction tant sur le plan du goût que de la nutrition. Selon la base de données sur la nutrition de l'USDA, il n'y a que 60 calories dans les raisins noirs, contre 121 par tasse de raisins rouges. Ils sont également beaucoup plus légers en glucides que leurs cousins colorés, à 16 glucides par tasse contre 30. Près de tous les glucides de la source de raisin noir provenant du sucre, à 15,3 grammes. La fibre dans une tasse de raisins noirs totalise 0,6 grammes, et il y a 0,66 grammes de protéines dans la même quantité.
Obtenez vos vitamines
Il y a encore plus de bonnes nouvelles en ce qui concerne la nutrition des raisins noirs. Le fruit fournit 10 milligrammes de vitamine C par tasse. Bien que cela ne soit pas aussi important que le raisin rouge, qui contient 18 mg par tasse, le raisin noir contient également des vitamines que vous ne trouverez pas dans la variété rouge, telles que 66 UI de vitamine A par tasse. Les raisins noirs sans pépins contiennent également 340 mg de potassium, selon HMC Farms - qui cultive une variété appelée Autumn Royals -, ainsi que 2 pour cent de l'apport journalier recommandé en calcium.
Profitez des avantages Black Grapes
Selon la Mayo Clinic, les raisins à la peau foncée contiennent plus d’antioxydants sains pour le cœur que les variétés pâles. Manger des raisins à la peau noire fournit autant d'antioxydants sains que de boire du vin rouge, avec l'avantage supplémentaire de la fibre. Les raisins noirs à faible indice glycémique sont une collation sans danger pour les diabétiques et peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de santé en réduisant le risque de caillots sanguins, en réduisant le mauvais cholestérol, en vous aidant à maintenir une pression artérielle saine et en prévenant les dommages aux vaisseaux sanguins..
Une bonne source d'acide caféique
L'acide caféique est l'un des principaux antioxydants présents dans la peau des raisins noirs en plus grande quantité que les variétés plus légères. Des études menées ces dernières années montrent que l'acide caféique peut avoir des effets anti-inflammatoires et peut cibler les substances chimiques nocives présentes dans le corps qui provoquent la reproduction de certains types de cancer, en particulier les cancers du sein, de la bouche et du côlon. Consommez une portion et demie à trois portions par jour pour profiter au maximum des antioxydants, selon le livre "Grapes and Health, A Monograph".
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Plus de polyphénols que de raisins rouges
La couleur foncée des raisins noirs sans pépins signifie également qu'ils contiennent plus de polyphénols que les raisins rouges; ceux-ci incluent le resvératrol, les flavonoïdes et l'acide phénolique. Le resvératrol est le composé le plus souvent associé aux avantages cardiaques largement associés au vin rouge. Deux études randomisées et contrôlées par placebo menées par l’Université de l’Oregon ont montré que la consommation de 8 mg de resvératrol par jour dans un supplément de raisin pendant un an améliorait l’inflammation et d’autres affections associées à l’athérosclérose chez les participants à risque de maladie cardiaque et ceux déjà avait une maladie coronaire. Une étude de 2015 publiée dans les Annales de l'Académie des sciences de New York montre que la consommation de raisins entiers frais ou de produits à base de raisins entiers est le moyen le plus efficace pour le corps de tirer parti de ces avantages..
