Avantages de la mousse de psyllium par rapport à la poudre de psyllium

Le psyllium est une fibre soluble produite à partir de l'arbuste Plantago ovata. Lorsqu'elle est exposée à des fluides, l'enveloppe - de la partie externe des graines de la plante - gonfle pour créer un gel. La poudre a une texture plus fine que la coque et est plus communément utilisée dans les gélules. L'enveloppe et la poudre procurent un certain nombre d'avantages pour la santé en raison de leur teneur élevée en fibres.

Si vous consommez du psyllium, veillez à boire suffisamment de liquide tout au long de la journée pour prévenir la constipation. (Image: Chris Clinton / Vision numérique / Getty Images)

Quelle est la différence?

La cosse de psyllium peut être transformée en poudre de psyllium dans un moulin à épices, bien que vous puissiez également en acheter dans certains magasins d’aliments naturels. Une portion de 1 cuillère à soupe de la coque produit 1 cuillère à café de poudre, les deux ayant 20 calories par portion et 5 grammes de fibres alimentaires. Conservez la cosse et la poudre de psyllium de la même manière - dans un récipient scellé, à l'abri de l'humidité.

Avantages de Psyllium

Le psyllium est principalement utilisé pour traiter la constipation, en particulier si, comme la plupart des Américains, vous ne consommez pas suffisamment de fibres alimentaires. Une portion d'une cuillère à soupe de coque de psyllium, ou une portion d'une cuillère à thé de poudre, fournira de 17 à 24% de l'apport nutritionnel en fibres recommandé aux femmes adultes et de 13 à 17% de l'ANR pour les hommes. En plus de soulager la constipation, le psyllium peut également réduire votre risque de maladie cardiaque et peut aider à la tolérance au glucose chez les personnes atteintes de diabète..

Utilisation de psyllium

Mélangez l'enveloppe et la poudre avec du liquide avant de le consommer. Vous pouvez mélanger 1 à 3 cuillères à soupe de peaux - ou environ 1 à 3 cuillères à café de poudre - avec 8 onces de liquide. Utilisez n'importe quel type de fluide, tel que de l'eau, du jus de fruit ou de la soupe. Vous pouvez également ajouter la poudre ou l'enveloppe aux céréales, les saupoudrer de fruits frais ou les combiner dans des smoothies et du yaourt. Pour une texture plus lisse et moins granuleuse dans les aliments, utilisez la poudre plutôt que l'enveloppe..

À quoi faire attention

Il est important de consommer suffisamment de liquide contenant du psyllium. Pour éviter davantage la constipation, consommez au moins 8 onces de liquide lorsque vous prenez le psyllium et au moins 6 à 8 verres d’eau par jour. Si vous avez du mal à avaler, consultez un médecin avant de prendre du psyllium, car il pourrait en résulter un étouffement. En outre, si vous n’êtes pas habitué à de grandes quantités de fibres dans votre alimentation, commencez par des portions plus petites de psyllium, telles que 1/2 cuillère à thé de coque ou 1/8 de cuillère à thé de poudre dans 8 onces de liquide, puis progressivement augmenter votre consommation.