Avantages de manger du chou cuit

Le chou cuit contient plusieurs nutriments bénéfiques pour la santé, ce qui en fait un bon complément à un plan de repas bien équilibré. Le chou perd une partie de sa nutrition lorsqu'il est cuit pendant de longues périodes. Garder une température et des temps de cuisson modérés préservera le plus possible. Le chou cuit est un plat d'accompagnement qui se marie bien avec des côtelettes de porc et constitue un bon ajout au sauté et à la soupe.

Le chou cuit est un ingrédient polyvalent qui se marie bien avec la viande. (Image: Voltan1 / iStock / Getty Images)

Vitamine K

L'apport quotidien recommandé en vitamine K est de 90 microgrammes pour les femmes et de 120 microgrammes pour les hommes. Une tasse et demie de chou cuit ajoute 81,5 microgrammes à ce total. Obtenir des quantités adéquates de vitamine K est important pour la coagulation du sang et une carence, bien que rare, peut entraîner des saignements excessifs. La vitamine K est également nécessaire à la santé des os car elle aide votre corps à utiliser le calcium. Une quantité inférieure à la quantité recommandée augmente le risque de développer de l'ostéoporose. Le chou est l'une des meilleures sources de vitamine K avec plusieurs autres types de légumes verts à feuilles.

Faible en gras et en calories

Un régime qui ne contient pas trop de graisses et de calories est une façon saine de contrôler votre poids et de réduire le risque de plusieurs problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques et le diabète. Manger du chou cuit dans le cadre d'un régime alimentaire nutritif est un bon moyen de limiter votre consommation de matières grasses et de calories. Une tasse 1/2 ne contient que 17 calories et 0,04 gramme de graisse. Pour réussir à perdre du poids, vous devez brûler plus de calories que vous n'en consommez et l'ajout de chou cuit à votre alimentation est un moyen sain de remplir votre estomac et de maîtriser votre apport calorique..

Potassium

Le potassium est un nutriment qui joue un rôle dans la contraction de vos os et de vos muscles et facilite la digestion. C'est également nécessaire pour réguler votre tension artérielle. Une carence pourrait entraîner des crampes musculaires et un rythme cardiaque irrégulier. L'apport quotidien recommandé en potassium est de 4 700 milligrammes pour les hommes et les femmes et une demi-tasse de chou cuit contribue à l'atteinte de 147 milligrammes..

Les antioxydants

Les aliments végétaux, y compris le chou cuit, sont une source saine d'antioxydants qui protègent votre santé. Les antioxydants sont des composés qui combattent les dommages des radicaux libres qui se produisent lorsque vous êtes exposé à des composants nocifs de l'environnement, notamment la pollution et la fumée de cigarette. Une alimentation riche en fruits et légumes peut contrecarrer ces dommages, ce qui aide à prévenir le cancer, faisant du chou cuit un choix sain. Plusieurs nutriments sont considérés comme des antioxydants et comprennent le bêta-carotène et les vitamines A et C, qui sont tous présents dans le chou cuit. Une tasse 1/2 contient 28,1 milligrammes de vitamine C, 60 UI de vitamine A et 36 microgrammes de bêta-carotène.