Les moules sont-elles riches en cholestérol?

Les aliments d'origine animale, y compris les fruits de mer, contiennent du cholestérol. Que vous ayez besoin de limiter ou d'éviter certains aliments en raison de leur teneur en cholestérol dépend du reste de votre alimentation et de votre risque de maladie cardiaque. Votre médecin recommande généralement de limiter votre consommation de cholestérol si votre taux de cholestérol est suffisamment élevé pour que votre cœur soit en danger..

Moules cuites à la vapeur (Image: maxexphoto / iStock / Getty Images)

Qu'est-ce que vous obtenez

Une portion de 3 onces de moules contient moins de 1 gramme de graisse saturée et près de 2 grammes de graisses non saturées bénéfiques pour le cœur, selon le Département de l'agriculture des États-Unis. Les moules sont riches en cholestérol, cependant. En ce qui concerne les fruits de mer, une portion typique se situe entre 3 et 6 onces. Une portion de 3 onces de moules contient 48 milligrammes de cholestérol et une portion de 6 onces en contient 95 milligrammes. En comparaison, une portion de 3 onces de steak T-bone contient 51 milligrammes de cholestérol.

Nutriments bénéfiques

Les moules sont particulièrement riches en iode et en sélénium, ainsi qu'en zinc et en fer. Ils contiennent de grandes quantités de vitamine B-12 et sont riches en folates. Si votre taux de cholestérol est élevé, vous pouvez toujours consommer des moules aussi longtemps que vous contrôlez vos portions. Choisir une portion de 3 onces au lieu d'une portion de 6 once est une bonne idée.