Le lait frappé est-il mauvais pour vous?

Que le lait frappé soit bon ou mauvais dépend de ses ingrédients, de votre situation personnelle et de vos objectifs de mise en forme. Parce que les boissons fouettées sont à base de lait riche en protéines, elles constituent un bon moyen d’obtenir plus de calories pour les entraînements sportifs ou pour prendre du poids. Bien sûr, les mêmes calories créent un problème lorsque vous suivez un programme d'amaigrissement. Tant que vous fabriquez votre propre produit et utilisez des substituts faibles en gras, il est probable que vous puissiez prendre un milk-shake occasionnel..

Milkshake au chocolat. (Image: Bob Ingelhart / iStock / Getty Images)

Glace ou Yaourt Glacé

Une tasse de crème glacée à la vanille contient 274 calories et 14 grammes de graisse totale, contre 221 calories et 6 grammes de graisse totale dans du yogourt glacé. La quantité de graisse saturée qui fait augmenter le cholestérol est un problème potentiel. L'American Heart Association recommande de limiter les graisses saturées à moins de 7% de votre apport calorique quotidien. Sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour, 1 tasse de crème glacée fournit 5% du total des calories provenant des graisses saturées, tandis que le yogourt glacé en fournit 2%. Différents arômes de crème glacée et de yogourt glacé contiennent tous à peu près les mêmes nutriments, notamment des glucides, des protéines, du calcium et du sucre..

Choisir le lait

Le type de lait que vous utilisez affecte également les calories et le gras. Les recettes de milk-shakes demandent souvent du lait entier, et certaines demandent même l'ajout de crème épaisse. Pour créer un lait frappé plus sain, remplacez-les par du lait écrémé. Une demi-tasse de lait entier, ce qui est suffisant pour un milk-shake de 12 onces, contient 75 calories, 4 grammes de graisse et 3 grammes de graisse saturée. Le lait écrémé tombe à 42 calories et sans gras. Assurez-vous d'acheter du lait enrichi en vitamine D, car votre corps ne peut pas absorber le calcium sans ce lait..

Mettre ensemble

En fin de compte, il s’agit de savoir si vous pouvez intégrer les calories et les matières grasses à vos objectifs quotidiens. Un milk-shake de 12 onces à base de crème glacée et de lait entier contient 349 calories et 18 grammes de graisse. L'un fait avec du yogourt glacé et du lait écrémé contient 263 calories et 6 grammes de gras. Vous aurez environ 40 grammes de glucides et 6 grammes de protéines des deux versions. Ils ont entre 34 et 41 grammes de sucre, mais la moitié provient des sucres naturels contenus dans le lait. Le lait et la crème glacée ne provoquent pas une forte augmentation du taux de sucre dans le sang, selon leurs scores d’index glycémique de 41 et 57, respectivement..

Passer les versions fast-food

Les restaurants de restauration rapide sont réputés pour leurs aliments riches en calories, y compris leurs shakes au lait. Les milk-shakes à la vanille de deux grandes chaînes de restauration rapide - dont l’une commercialisée sous le nom de crème glacée allégée - contiennent entre 530 et 550 calories dans un shake de 12 onces. Ils ont 15 grammes de matières grasses totales, 10 à 12 grammes de graisses saturées et 86 à 92 grammes de glucides totaux. Des extras tels que des biscuits au chocolat émiettés, des bonbons ou de la crème fouettée ajoutent toute secousse au-dessus en calories et en sucre.