Avantages de la pectine de pomme
La pectine est un type de fibre que l'on retrouve dans toutes les parois et tous les tissus des plantes. Bien que tous puissent contenir de la pectine, la quantité et la concentration de pectine varient selon les plantes. Selon dietaryfiberfood.com, les pommes contiennent une quantité particulièrement élevée de pectine, et la pectine de pomme hautement concentrée offre de nombreux avantages pour la santé. La pectine de pomme est disponible dans la peau et la pulpe de pommes fraîches ou en tant que complément alimentaire.
La pulpe et les peaux de pomme contiennent de la pectine de pomme. (Image: gpointstudio / iStock / Getty Images)Fournit des fibres solubles
Les fibres solubles sont des fibres qui peuvent se disperser ou se répandre dans l'eau. Par exemple, si vous laissez des flocons d'avoine, une bonne source de fibres solubles, trop longtemps dans l'eau, vous verrez une substance de type gel se former dans l'eau. La pectine de pomme est une riche source de fibres solubles, qui joue un rôle important dans la prévention et le traitement des maladies. L'American Heart Association rapporte que l'ajout de fibres solubles à votre alimentation réduira votre risque de maladie cardiaque et peut réduire votre taux de mauvais cholestérol davantage que le seul fait de suivre un régime pauvre en graisse. Selon les National Institutes of Health, les fibres solubles contribuent à réduire le cholestérol en réduisant la quantité de celui-ci absorbée dans les intestins..
Protège contre le syndrome métabolique
Le syndrome métabolique est un terme qui désigne un groupe de facteurs de risque qui contribuent aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et à l'hyperglycémie. Les facteurs de risque, répertoriés par le National Heart, Lung and Blood Institute, sont l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie, les triglycérides, les taux de cholestérol et un large tour de taille. Une étude publiée dans le numéro de mai 2008 du "Journal de la chimie agricole et alimentaire" a révélé que les rats nourris à la pectine de pomme présentaient une réduction de la glycémie, du taux de cholestérol total, du taux de triglycérides et du poids. Une réduction de l’un ou de tous ces facteurs contribuera également à la réduction de l’hypertension. Les chercheurs qualifient de "remarquable" la différence entre les profils de cholestérol des groupes de pectines et suggère que la pectine de pomme pourrait un jour être considérée comme un traitement du syndrome métabolique.
Améliore l'environnement intestinal
Un tractus intestinal en bonne santé contient à la fois de bonnes et de mauvaises bactéries, la situation optimale étant celle où les bonnes bactéries dépassent de loin les mauvaises. Les bactéries intestinales ont pour tâche de nous aider à digérer les aliments, à absorber les nutriments et à contrôler les virus et les mauvaises bactéries. Le numéro de "Anaerobe" du 19 mars 2010 rapporte que l’augmentation de la consommation de pommes améliore l’environnement intestinal et que c’est la pectine de pomme en particulier qui aide à faire le travail..
