Une allergie à la moutarde

Une allergie à la moutarde est une allergie alimentaire rare. Les aliments courants qui provoquent une réaction allergique comprennent: le poisson, les fruits de mer, le blé, le soja, le lait, les noix, les arachides et les œufs, selon MedlinePlus. Si vous développez des symptômes communs liés à une allergie après avoir consommé de la moutarde, vous devez prendre rendez-vous avec un allergologue pour confirmer ou non la possibilité d'une allergie. Pour diagnostiquer une allergie à la moutarde, l'allergologue doit déterminer que votre système immunitaire crée des anticorps anti-immunoglobuline E ou IgE lorsque votre corps est exposé à la moutarde, selon l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology..

Allergie à la moutarde

Si vous êtes allergique à la moutarde, votre corps réagit aux protéines contenues dans le produit alimentaire comme si elles étaient dangereuses. Bien que les protéines soient sans danger pour votre corps, votre système immunitaire réagit de manière excessive comme s'il était attaqué. Le corps réagit en créant des anticorps IgE, des protéines complexes destinées à lutter contre les protéines de moutarde. Lors de la production de ces anticorps, les mastocytes du corps répondent en produisant de l'histamine. L'histamine provoque un gonflement et une inflammation des tissus mous de l'organisme, entraînant des symptômes communs.

Considération

Le simple fait que vous éprouviez des effets indésirables après avoir consommé de la moutarde ne signifie pas que vous y êtes allergique. L'intolérance alimentaire est une autre affection susceptible de provoquer des symptômes similaires à ceux d'une allergie alimentaire. MayoCilnic.com explique que les deux conditions sont souvent confondues en raison de symptômes similaires, tels que des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. L'intolérance alimentaire est un dysfonctionnement du système digestif qui produit les enzymes nécessaires à la digestion de la moutarde. Votre médecin peut déterminer la différence.

Effets allergiques

Une allergie à la moutarde affectera les sinus, les poumons, le tube digestif et la peau. Peu de temps après avoir consommé de la moutarde, vos sinus peuvent devenir congestionnés et vous pouvez développer un écoulement nasal, des éternuements ou un écoulement postnasal. Vos poumons peuvent s'enflammer, provoquant un essoufflement, des difficultés respiratoires, une respiration sifflante, une oppression thoracique, une toux et d'autres symptômes d'asthme. Votre peau peut devenir irritée et enflammée, provoquant un gonflement et des rougeurs. Les éruptions cutanées courantes causées par une allergie à la moutarde comprennent l'eczéma et l'urticaire.

Traitement

Le traitement le plus efficace pour une allergie à la moutarde consiste à recevoir un diagnostic clinique et à éviter de consommer de la moutarde, selon MedlinePlus. Si vous consommez accidentellement de la moutarde, les antihistaminiques peuvent aider à traiter les symptômes d'allergie mineurs, tels que l'écoulement nasal, les irritations de la peau et la congestion nasale. Les réactions allergiques sévères peuvent nécessiter une injection d'épinéphrine pour atténuer les symptômes.