Allergie au sucre de canne, sucre non raffiné

Le sucre de canne n’est pas l’un des allergènes alimentaires les plus courants, mais il peut poser problème à certains, même si vous n’êtes pas allergique au sucre raffiné. Consultez votre médecin si vous soupçonnez une allergie.

Le sucre de canne subit moins de transformation que le sucre raffiné. (Image: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Sucre de canne vs sucre raffiné

La différence entre le sucre de canne et le sucre raffiné réside dans la transformation, le sucre raffiné étant davantage transformé que la canne à sucre. Selon un article de 2014 publié dans Mother Jones, le sucre raffiné est bouilli plusieurs fois pour éliminer toute la mélasse, tandis que le sucre de canne ne bouillait qu'une fois. La mélasse restante dans le sucre de canne ajoute de la couleur, de la saveur et une infime quantité de nutriments.

Allergie au sucre de canne

Une allergie alimentaire est une affection dans laquelle votre système immunitaire réagit de manière excessive à un aliment ou à une substance d'un aliment qu'il considère comme un danger pour votre santé. Selon l'American College of Allergy, Asthma and Immunology, les allergies alimentaires ne sont pas courantes et touchent environ 4% des adultes, mais vous pouvez réagir à n'importe quel aliment à tout moment. Votre allergie au sucre de canne et non au sucre raffiné peut être due à une substance non transformée..

Symptômes d'allergie

Les symptômes d'une allergie au sucre de canne que vous ressentez peuvent varier de légers à extrêmes. Même si votre réaction initiale est légère, ces symptômes peuvent s'aggraver avec le temps, selon l'ACAAI, et vous devriez toujours éviter le sucre de canne pour éviter des dommages sérieux. Les symptômes d'allergie comprennent une respiration sifflante, un essoufflement, de l'urticaire, une toux constante, un gonflement de la langue, des vertiges, des douleurs abdominales ou des vomissements. Dans les cas extrêmes, vous pouvez également souffrir d'anaphylaxie, une maladie potentiellement mortelle qui cause des difficultés respiratoires et une hypotension artérielle..

Éviter la canne à sucre

Pour réduire les réactions allergiques, vous devez omettre le sucre de canne de votre alimentation. Vous pouvez commencer par utiliser un édulcorant ajouté différent ou, mieux encore, ignorer cet édulcorant. De plus, comme le sucre de canne n'est pas un allergène alimentaire courant, vous devez lire attentivement la liste des ingrédients des produits emballés pour identifier les aliments qui peuvent en contenir. Évitez les aliments contenant du sucre de canne, du sucre brut, du turbinado, du jus de canne à sucre, du sucre de canne biologique ou du sucre de Demerara. Si vous n'êtes pas certain d'un ingrédient, contactez le fabricant pour obtenir plus d'informations..