Allergique au jus de pomme mais pas aux pommes
Une allergie survient lorsque votre corps attaque par erreur une molécule, le plus souvent une protéine, présente dans les aliments. Cela déclenche la production d'anticorps spécifiques qui reconnaissent et éliminent les protéines alimentaires. En conséquence, vos cellules immunitaires produisent des histamines et d’autres produits chimiques qui provoquent les symptômes typiques d’une réaction allergique. Certains jus de pomme peuvent déclencher une réaction allergique, même si vous n’êtes pas allergique aux pommes.
Une grande tasse de jus de pomme à côté d'un tas de pommes. (Image: picalotta / iStock / Getty Images)Jus de pomme
Les jus de pomme peuvent différer considérablement dans les ingrédients qu'ils contiennent. Outre les pommes ou le concentré de jus de pomme, de nombreux producteurs de jus ajoutent à leur jus d’autres ingrédients, tels que des arômes naturels et artificiels. Si vous n'êtes pas allergique aux pommes mais que vous avez une réaction en buvant du jus de pomme, vous êtes probablement allergique à l'un des ingrédients ajoutés. Les arômes naturels peuvent être préparés avec des produits à base de blé ou de soja. Ces deux sont des allergènes alimentaires courants.
Allergie au blé et au soja
Si vous êtes allergique au blé ou au soja, vous pouvez provoquer une réaction allergique lorsque vous consommez des aliments contenant ces ingrédients ou leurs protéines, tels que du jus de pomme. Les symptômes de l'allergie au blé ou au soja comprennent des réactions cutanées telles que de l'urticaire, un gonflement ou une rougeur; picotement de la bouche; gonflement des lèvres, de la langue, du visage ou de la gorge; des crampes d'estomac; et la diarrhée. Dans les cas graves, vous pouvez souffrir d'une réaction anaphylactique associée à une perte de conscience, une difficulté à respirer et une chute importante de la pression artérielle. L'anaphylaxie peut être fatale si elle n'est pas traitée rapidement par une injection d'épinéphrine..
Début
Les allergies au soja et au blé sont courantes chez les jeunes enfants dont les systèmes immunitaire et digestif sont immatures. Les enfants ont souvent tendance à ne plus avoir d'allergies alimentaires lorsque leur système digestif est mûr et sont moins susceptibles d'absorber les composants alimentaires qui déclenchent les allergies. Toutefois, selon l'institut national des allergies et des maladies infectieuses, si l'allergie alimentaire persiste à l'âge adulte ou se développe à l'âge adulte, l'allergie restera probablement à vie..
La prévention
Si vous avez une allergie alimentaire, le seul moyen d'éviter une réaction est d'éviter complètement la nourriture. Vérifiez toujours l'étiquette de tous les ingrédients avant d'acheter un produit. Si vous êtes allergique au blé, évitez tout ce qui contient du blé, des arômes naturels, du gluten, de l'amidon gélatinisé ou végétal ou des protéines végétales hydrolysées comme ingrédients. Si vous êtes allergique au soja, évitez les aliments contenant des protéines de soja. protéines végétales texturées; protéines végétales, végétales ou de soja hydrolysées; arômes naturels ou artificiels; lécithine; ou de la gomme végétale, de l'amidon ou de l'huile. Lorsque vous choisissez un jus de pomme, choisissez-en un qui est composé à 100% de concentré de jus de pomme et ne contient que de l'eau et de l'acide ascorbique - vitamine C - en tant qu'ingrédients supplémentaires.
Test d'allergie
Si vous croyez avoir une allergie alimentaire, parlez-en à votre médecin. Un test d'allergie alimentaire peut être aussi simple que d'éliminer l'aliment suspecté jusqu'à ce que vos symptômes disparaissent, puis de le réintroduire dans votre alimentation pour voir si les symptômes réapparaissent. Selon l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses, la réintroduction d'un allergène présumé dans votre alimentation nécessite la surveillance et la surveillance de votre fournisseur de soins de santé. D'autres méthodes de test incluent un test cutané, où une petite quantité de la substance alimentaire suspectée est placée sous la surface de la peau et votre réaction est mesurée; et des tests sanguins qui recherchent certains anti-corps.
