Que font le curcuma et la cannelle pour vous?
Le curcuma et la cannelle sont des épices qui ajoutent de la saveur aux aliments et semblent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Ces épices sont peu coûteuses, sans calories et faciles à trouver dans la plupart des supermarchés et des magasins d’aliments naturels. Parce que le curcuma et la cannelle sont sans danger et sans effets secondaires, ils peuvent valoir la peine d'essayer pour leurs avantages potentiels pour la santé. Gardez à l'esprit que les épices moulues libèrent la saveur plus lentement que les épices entières.
Un bol de curcuma et deux bâtons de cannelle sur un comptoir blanc. (Image: ArtemisiaDemon / iStock / Getty Images)Curcuma Description
Le curcuma est une épice couramment utilisée pour faire des currys indiens. Il a un pigment jaune distinctif et est généralement vendu sous forme de poudre. Cela vient d'une racine liée au gingembre. Le curcuma est utilisé depuis de nombreuses années dans les pays asiatiques pour traiter divers problèmes de santé. MayoClinic.com note que le curcuma peut accompagner le riz, les pommes de terre et les lentilles, donnant à vos plats une saveur nette et épicée.
Avantages de curcuma
Le curcuma a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Dans une étude portant sur 45 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, publiée dans le numéro du 9 mars 2012 de "Phytotherapy Research", 500 milligrammes de curcumine, un antioxydant utilisé dans le curcuma, amélioraient les symptômes ainsi que la prescription d'anti-inflammatoires. Les patients cardiaques peuvent également bénéficier du curcuma. Le traitement à la curcumine a contribué à favoriser la guérison après une crise cardiaque dans une étude publiée dans le numéro du 24 juillet 2012 du "British Journal of Pharmacology". L'inflammation pouvant jouer un rôle dans le cancer, le curcuma est également à l'étude comme traitement possible du cancer. Les études de laboratoire et chez l'animal sur la curcumine et le cancer sont prometteuses, mais les études chez l'homme ne font que commencer, note MayoClinic.com.
Description de la cannelle
La cannelle provient de l'écorce des arbres à feuilles persistantes de la cannelle et de la cassia. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, une large variété de types de cannelle est disponible dans le monde. La cannelle vendue dans les épiceries est généralement une combinaison de plusieurs types différents. La saveur peut varier d'épice à douce. MayoClinic.com suggère d'ajouter de la cannelle aux légumes sucrés, tels que les courges et les patates douces. La cannelle est également délicieuse dans les salades de fruits, les fèves au lard et les tartes à la citrouille, ainsi que sur le cacao chaud, les flocons d'avoine ou les toasts. La cannelle vient dans le sol et forme de bâton.
Avantages de la cannelle
La recherche suggère que la cannelle réduit le glucose, probablement en renforçant les effets de l'insuline dans l'organisme. Dans une revue de six essais cliniques publiée dans l'édition du 12 mai 2012 de «Clinical Nutrition», 1 à 6 grammes de cannelle pris quotidiennement pendant une période allant jusqu'à quatre mois ont abaissé la glycémie des patients atteints de diabète de type 2. La cannelle peut également avoir un effet bénéfique sur le cholestérol. Dans une étude sur les animaux publiée dans l'édition du 4 avril 2012 de "Pharmacognosy Research", la cannelle a abaissé le cholestérol total et le LDL-cholestérol chez les rats sains et les diabétiques. Cependant, MayoClinic.com note des preuves montrant que la cannelle réduit le cholestérol est rare.
