Quels sont les autres noms communs pour le glucose?
Le glucose est l'hydrate de carbone le plus commun, selon Charles Ophardt du Collège Elmhurst. La plupart des glucides alimentaires deviennent du glucose, qui est absorbé par votre circulation sanguine. Le glucose est utilisé pour la production ou le stockage d'énergie, ainsi que pour le maintien d'une glycémie normale et saine. Les noms communs pour le glucose incluent le sucre, le dextrose, l'amidon et le glycogène. Le glucose peut également être appelé composition chimique. Le glucose est formé par C6 H12 06. La molécule de glucose est unique en ce sens qu’elle peut être façonnée en bâton long et maigre ou en anneau hexagonal. Dans la plupart des aliments que vous mangez et dans votre corps, le glucose est de forme hexagonale..
Assiette de pommes de terre rôties (Image: annabobrowska / iStock / Getty Images)Dextrose
Le pseudonyme le plus courant du glucose est le dextrose. Le glucose est souvent désigné sous le nom de dextrose en raison de ses caractéristiques dextrogyre. Les molécules ont chacune une nature manuelle, ou une manière de configurer les composants d'une molécule. Le glucose a tendance à tourner légèrement vers la droite, le rendant droitier. Il existe deux types de glucose, le d-glucose et le l-glucose. Ce sont des stéréoisomères; elles sont constituées des mêmes composants, mais sont des images inversées les unes des autres. Pensez à la façon dont tout apparaît à l'envers lorsque vous vous regardez dans le miroir. Le mot "dextrose" désigne la molécule de d-glucose droitière.
Sucre
Un nom commun pour le glucose est le sucre. Le glucose est une seule molécule de sucre, ou saccharide. Chaque glucide que vous mangez est décomposé en l'une des trois molécules de sucre simples avant que votre corps l'absorbe, bien que la plupart des glucides alimentaires deviennent du glucose. Dire que le glucose est du sucre n’est pas inexact, car c’est un saccharide ou une molécule de sucre. Cependant, le sucre que vous ajoutez à votre café le matin est différent du glucose. Le sucre de table actuel est appelé saccharose, une molécule composée de deux saccharides - glucose et fructose. Il est donc correct d'appeler glucose avec glucose, mais vous ne devez pas confondre glucose avec le sac de sucre dans votre armoire de cuisine..
Amidon
Vous pouvez également entendre le glucose appelé amidon. L'amidon est un polysaccharide qui peut être fabriqué à partir de milliers de molécules de glucose toutes liées les unes aux autres. Techniquement, l'amidon est la forme de stockage du glucose à l'intérieur d'un fruit ou d'un légume. Lorsque vous mangez de l'amidon, votre corps commence à le décomposer à l'intérieur de votre bouche. Finalement, le polysaccharide est séparé en molécules de glucose individuelles que votre corps absorbe et utilise.
Glycogène
Vous pouvez également entendre parler de glucose appelé glycogène. Le glycogène est la forme de glucose stockée chez l'homme et l'animal. Lorsque vous ingérez du glucose, votre corps peut l’utiliser immédiatement pour obtenir de l’énergie ou le stocker pour un usage ultérieur. À l'intérieur de vos muscles et de votre foie se trouvent des réserves de glucose, appelées glycogène. Pendant les périodes d'hypoglycémie, votre foie peut décomposer le glycogène et excréter des molécules de glucose dans le sang afin de maintenir votre glycémie dans une plage de sécurité. Pendant l'exercice, vos muscles font appel au glycogène stocké pour une énergie rapide.
