La vitamine D et ses effets sur la vue
On a estimé que le système complexe permettant la vision nécessite environ 30% de l'apport en oxygène et 25% de l'apport nutritionnel d'une personne. Ainsi, une vision saine dépend d'éléments nutritifs essentiels, tels que les vitamines. Les vitamines A, C et E sont des antioxydants bien connus pour préserver la vue et favoriser la santé des yeux, mais les preuves suggèrent que la vitamine D est associée à une réduction des risques de dégénérescence maculaire..
Un ophtalmologiste essayant des lunettes sur un patient. (Image: Jose Luis Pelaez Inc / Mélanger des Images / Getty Images)Dégénérescence maculaire
La dégénérescence maculaire est une affection qui entraîne la perte du champ de vision central d'une personne à la suite d'une macula en dégénérescence, la petite région de la rétine où la vision est la plus nette. Il est largement reconnu comme la principale cause de perte de vision irréversible chez les adultes dans les pays développés. La dégénérescence maculaire ne conduit pas à la cécité complète, la vision périphérique n’est pas affectée. Le National Eye Institute affirme que près de 9 millions d'Américains âgés de plus de 40 ans souffrent de dégénérescence maculaire.
Vitamine D et dégénérescence maculaire
Une étude publiée en avril 2011 dans "Archives of Ophtalmology" a révélé que les personnes consommant plus d'aliments contenant de la vitamine D ou prenant des suppléments de vitamine D étaient moins susceptibles de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge. Des chercheurs ont notamment mesuré les taux sanguins de vitamine D chez 1 313 femmes de moins de 75 ans et ont découvert que des taux plus élevés de vitamine D étaient associés à une réduction de 59% du risque de développer une dégénérescence maculaire précoce..
Carence en vitamine D
Selon l'Office des compléments alimentaires, la concentration sérique de calcidiol est la meilleure indication du statut en vitamine D et des concentrations inférieures à 37,5 nanomoles par litre sont considérées comme insuffisantes. La quantité quotidienne recommandée de vitamine D est de 400 unités internationales pour les nourrissons, alors que la plupart des adultes ont besoin de 600 à 700 UI, en fonction de leur âge. La vitamine D étant liposoluble et stockée dans le corps pendant de longues périodes, les symptômes de carence peuvent prendre plusieurs mois, voire plusieurs années, comme dans le cas de la dégénérescence maculaire..
Symptômes de carence
Les symptômes initiaux les plus fréquents de carence en vitamine D comprennent une fatigue intense, une sudation abondante, des douleurs musculaires, des douleurs osseuses et une dépression. La faiblesse musculaire se développe éventuellement avec une déficience à long terme, qui peut affecter les petits muscles de l'œil responsables de la focalisation du cristallin, comme indiqué dans "Vitamines: aspects fondamentaux de la nutrition et de la santé". Par conséquent, une vision floue est possible en cas de manque chronique de vitamine D. Les autres symptômes liés à une carence pouvant affecter la vue sont notamment une immunité réduite et un risque plus élevé d'infection, d'hypertension et de diabète de type 2, qui peuvent tous deux endommager les vaisseaux sanguins des petites artères le sang à l'oeil.
Sources de vitamine D
Le soleil est la meilleure source de vitamine D, ce qui en déclenche la synthèse au sein de la peau. Certaines fréquences de rayonnement UVB sont nécessaires, cependant, et ne se produisent que de manière saisonnière dans la plupart des régions des États-Unis. La vitamine D n'est pas particulièrement présente dans les aliments, mais le lait, le poisson, les margarines enrichies, les céréales et les jus de fruits constituent de bonnes sources..
