Picotements et brûlures dans la bouche après avoir mangé

Des picotements et des brûlures dans la bouche après avoir mangé sont très probablement liés à une allergie alimentaire. Selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, une allergie alimentaire se produit lorsque le système immunitaire d'une personne confond certaines protéines alimentaires avec des substances nocives. Les picotements dans la bouche sont une sensation commune ressentie par les personnes allergiques aux noix ou aux fruits de mer et peuvent s'accompagner d'un gonflement des lèvres, de la gorge ou de la langue. Un allergologue est le professionnel de la santé le plus qualifié pouvant diagnostiquer une allergie alimentaire.

Des picotements dans la bouche et des brûlures sont un signe courant d'allergie alimentaire. (Image: Stockphoto4u / iStock / Getty Images)

Cause

La cause des picotements et des brûlures dans la bouche après avoir mangé est due à des taux élevés d'histamine. L'histamine est l'hormone qui provoque la plupart des symptômes de réaction allergique. Lorsqu'un individu souffrant d'allergie alimentaire mange un aliment auquel il est allergique, le corps produit des anticorps pour le combattre. Comme les anticorps remplissent le sang, les mastocytes répondent en produisant des niveaux élevés d'histamine, selon l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. L'histamine libérée peut provoquer une sensation de brûlure dans la bouche et une sensation de picotement.

Effet

En plus des picotements et des brûlures dans la bouche, d'autres symptômes apparaîtront si la maladie est liée à une allergie alimentaire. Les symptômes communs incluent les problèmes gastro-intestinaux, l'asthme et les complications des sinus. Les problèmes gastro-intestinaux comprennent les nausées, les gaz, la diarrhée, les vomissements et les maux d'estomac. Les réactions asthmatiques comprennent l’essoufflement respiratoire, la toux et la respiration sifflante. Les complications nasales comprennent la congestion nasale, la douleur liée à la pression des sinus, l'écoulement nasal et l'incapacité de respirer par le nez..

Diagnostic

Après avoir eu des picotements et des brûlures dans la bouche, prenez rendez-vous avec un médecin pour des tests d'allergie. Les tests couramment effectués sont les tests sanguins et cutanés, selon MedlinePlus. Les analyses de sang mesurent la quantité d'anticorps IgE présents dans le sang après l'ingestion de certains aliments. Les tests cutanés utilisent de petites quantités de protéines alimentaires différentes, injectées sous la peau pour voir si une réaction se produit. Un médecin peut recommander de suivre un régime de rotation pour allergies afin de déterminer quels aliments provoquent des réactions buccales.

Traitement

Selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, éviter les aliments qui causent des picotements ou des brûlures dans la bouche est le traitement le plus efficace. Dans les cas mineurs, l'utilisation d'un antihistaminique peut atténuer certains symptômes d'allergie alimentaire, sinon le patient devra attendre que la réaction se soit calmée jusqu'à ce qu'elle disparaisse..

Attention

Les picotements des lèvres sont un signe précoce de choc anaphylactique. Si les lèvres, la langue ou la gorge commencent à gonfler, appelez le 911 pour obtenir une assistance médicale immédiate..