Choses que vous ne pouvez pas manger si vous êtes allergique à l'iode

Les allergies alimentaires surviennent lorsque votre corps considère une substance comme un intrus étranger qui doit être éliminé, ce qui oblige votre corps à réagir de la même manière qu'il le fait pour un virus ou une bactérie. Des produits chimiques appelés histamines sont libérés et provoquent tout, des démangeaisons cutanées à la toux et aux maux d'estomac. Des réactions très graves peuvent entraîner une anaphylaxie, entraînant une chute de la pression artérielle et une incapacité à respirer. Si vous avez une allergie à l'iode, votre médecin peut vous recommander d'éviter certains aliments afin de minimiser les réactions..

Sel iodé

Le sel s'écoule d'un shaker sur une table. (Image: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Lorsque vous ne consommez pas suffisamment d'iode dans votre alimentation quotidienne, votre corps ne peut plus fabriquer d'hormones thyroïdiennes. Cela provoque l'apparition d'une bosse ou d'un goitre prononcé sur la gorge. Pour réduire le risque de carence en iode, de l'iode est ajouté au sel. Un gramme de sel iodé contient environ 77 microgrammes d'iode. Si vous êtes allergique à l'iode, vous voudrez peut-être éviter d'ajouter du sel iodé à vos aliments. Il est possible d'acheter du sel sans addition d'iode. Si votre allergie à l'iode n'est pas grave, il est possible de manger de petites quantités de sel iodé sans symptômes indésirables..

Les produits laitiers

Produits laitiers sur une planche à découper avec des herbes fraîches. (Image: olgakr / iStock / Getty Images)

L'iode est un complément courant pour nourrir les vaches aux États-Unis. Pour cette raison, les produits laitiers peuvent être riches en iode. Une tasse de lait de vache contient 56 microgrammes d'iode. On le trouve également dans d'autres produits laitiers tels que le fromage, la crème glacée et le yogourt.

Poissons et fruits de mer

Un bol de homard, crevettes, coquilles Saint-Jacques et moules en bouillon avec une tranche de pain. (Image: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Le poisson et les crustacés sont parmi les sources naturelles les plus courantes d’iode alimentaire. En effet, l'iode est naturellement présent dans l'eau de mer et les algues. Par exemple, seulement 3 onces de morue contiennent 99 microgrammes d’iode; la même portion de crevette contient 35 microgrammes. Les poissons d'eau douce contiennent également de l'iode, mais leur quantité dépend des eaux dans lesquelles ils nagent, selon un rapport de l'Université de Tulane..

Sources supplémentaires

Un assortiment de légumineuses séchées sur une spatule en bois. (Image: olgakr / iStock / Getty Images)

Un gros œuf à la coque contient environ 12 microgrammes d'iode. Les légumineuses ont également de l'iode - environ 32 microgrammes par demi-tasse de haricots blancs, par exemple. Étant donné que le sol peut être infusé avec de l'iode, les légumes qui poussent dans le sol, tels que les pommes de terre, peuvent contenir de l'iode; le niveau d'iode dépend de la teneur en iode du sol dans la zone géographique particulière où le légume pousse. Peler les légumes-racines avant de les faire cuire peut réduire la teneur en iode.